天氣不知不覺已經轉涼了，很多人的棉衣、毛呢外套也已經加身體，除了有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法外，今天給大家分享一個很適合冬季吃的食材哦，它就是”福壽瓜“，3元一斤，常吃增強體質、提高智力，現在吃正當季。”福壽瓜“其實就是我們平時說的佛手瓜，營養豐富，它含鈣量比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高出2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，另外還有豐富的鋅，對兒童的智力發育、男女不育症、男性性功能衰退，緩解老年人視力衰退都有幫助。常吃佛手瓜可以增強我們的體質，提高我們的智力哦，所以有人稱它是“福壽瓜”。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切塊、切絲，可以配葷炒、配素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等等。
泡椒炒佛手瓜，不知道你是否吃過？佛手瓜的青翠，搭配醃製過的紅辣椒的鮮豔，讓人看著就想入口，另外這道菜非常適合下飯吃，是一道不錯的開胃小炒，冬天吃也相當合適，和米飯一同下肚，酸爽勁味的口感在口中炸開。
如果你也想在冬天，感受健康養生的新風尚，那何不製作一道增強體質、提高智力的泡椒炒佛手瓜呢？
【泡椒炒佛手瓜】的製作方法
【食材】：佛手瓜八兩、泡椒七個、泡姜一小塊、食鹽適量、色拉油適量、味精適量。
【製作步驟】：
第一步：把佛手瓜去皮後切成細絲，再把泡椒和泡姜都切成絲；
第二步：鍋中倒入色拉油，油熱之後加入泡姜和泡椒炒出香味和辣味；
第三步：再倒入高筍炒斷生；
第四步：最後加入適量的鹽和味精炒勻就好了；
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