家裡老少都愛吃的菜， 簡單又美味， 總是吃不夠
砂鍋魚頭豆腐
砂鍋魚頭豆腐是浙江杭州漢族名小吃。其特點是湯純味厚，魚頭肥嫩鮮美，清香四溢。據說清朝乾隆幾次遊西湖時，曾在吳山農家和杭州清河坊飯店吃過“魚頭豆腐”，並大為讚賞。回京後命御廚如法仿製沙鍋魚頭一菜，從此，“魚頭豆腐”名揚全國。肚飢飯碗小，魚美酒腸寬；問客何所好，豆腐燒魚頭。這是過去掛在杭州王潤興飯店中的一付對聯。這“豆腐燒魚頭”還有一段與乾隆皇帝有關的趣聞。有一年初春，乾隆下江南來到杭州。有一次他穿便服上吳山私遊，中午時分恰遇大雨，躲避于山腰間一戶人家的屋簷下，他又冷又餓，便推門入室以求午餐，主人見狀十分同情，將家中僅有的一塊豆腐，一半用來燒菠菜，一半與半爿魚頭在砂鍋中燒燉了燉，給乾隆就餐。飢腸轆轆的乾隆，覺得菜飯味道特別好，回京後還念念不忘這頓美餐。他第二次來杭時，正逢春節，為了報答王小二一餐之贈，乾隆賜銀助小二在河坊街吳山腳下開了一家飯館，又親筆題了“皇飯兒”三字這就是王潤興飯店的前身。工小二精心經營，專門供應魚頭豆腐等菜餚，顧客慕名而來，生意十分興隆，沙鍋魚頭豆腐也成為歷久不衰的杭州傳統名菜。
魚頭濃湯
魚頭濃湯是一道浙江杭州地區的漢族名菜，是非常適合全家老小在冬天吃的菜餚，味道鮮美，營養豐富。如果把燉好的魚頭湯架在電磁爐上，配上各種蔬菜、豆腐等，就又變成了魚頭火鍋。一家人圍爐涮鍋，成就一頓豐盛又好做的新年家宴哦。做魚頭湯首選鰱魚頭，因為鰱魚頭大又肥厚，燉出來的湯可謂是無比鮮美，而如果配上豆腐一起燉的話，透過動物蛋白和植物蛋白的充分融合，其營養價值也提升不少，而且豆腐可以使魚頭湯變得更白皙濃厚。魚頭豆腐由於乾隆的賞識和推崇，身價倍增，成了杭州王潤興等菜館的看家名菜，慕名而來品嚐者絡繹不絕，因為豆腐天熱容易變質，供應受到限制，杭州的廚師在保留魚頭豆腐基本特色的基礎上，選用火腿、菜心作配料，精心烹製了“魚頭濃湯”。此菜湯濃如奶，魚肉油潤嫩滑，鮮美可口，別有風味，而成為與“魚頭豆腐”相提並論的“姐妹菜”，雙雙並列為杭州的傳統風味名菜。
爆墨魚卷
爆墨魚卷是中國浙菜菜系中很有特色的漢族名菜，爆墨魚卷以墨魚為主要材料，烹飪以爆菜為主。墨魚肉捲曲呈麥穗狀，色白形美，滷汁緊包魚卷，脆嫩爽口入味，味鮮美，是一種常用的海產食品。中醫認為墨魚味鹹、性平，有養血滋陰的作用。“爆墨魚卷”是一道刀工、火候都十分講究的溫州名餚。墨魚也稱“ 烏賊”、“ 墨斗魚”。肉質肥厚，味鮮美，是一種常用的海產食品。“爆墨魚卷”是一道刀工、火候都十分講究的溫州名餚。墨魚刻上精細的花刀，經旺火速烹，此菜在全國第二屆烹飪大賽中獲 銅牌獎。墨魚富含 蛋白質、 維生素A、鈣、鎂、硒等 營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用於治療 婦女經血不調、 水腫、 溼痺、 痔瘡、 腳氣等症。