廈門的年味看哪裡？當然是八市了。一到過年，八市就擠滿了人。作為廈門最負盛名的海鮮市場，這裡不但有著最新鮮的海獲，而且也藏著不少地道的傳統小吃。無論你是留廈過年的新廈門人，或者是遠道而來的遊客朋友，都推薦在新春期間來逛一逛八市，品嚐一下古早味，體驗廈門人的年味。
趁著年節到八市採購，順便帶著朋友來品嚐這家我超愛吃的老字號沙茶麵。店面不大，裝修也很簡單，門口經常有熟客坐著和老闆一起泡茶聊天，是一家本地人都很喜歡光顧的小吃店。
牆上明碼標價，新鮮的食材整齊地碼放在冰箱裡，種類繁多，一目瞭然，根據自己的喜好挑選。
沙茶麵用的一般是鹼面，面是事先備好的，阿姨嫻熟的將選好的食材焯熟，放入碗中，再澆入靈魂湯頭，一碗醬香濃郁的沙茶麵就做好了。
湯頭是沙茶麵的靈魂，每家的口味都各不相同。他們家的口感鹹甜適中，花生醬香氣很足，辣度也正正好，是我喜歡的味道。加上滿滿當當的配料，來上一碗大滿足。
如果你喜歡吃的是粉，也可以選擇加入粉絲。第一次吃沙茶粉，味道竟然也不錯。
除了沙茶麵之外，他們家也有做些其他的閩南小吃。
首先隆重推薦的就是他們家的海蠣煎，海蠣給的分量很足，個大而肥美，煎至金黃酥脆，再淋入蛋液，搭配香菜和廈門辣醬，吃起來外酥裡嫩，粉感不厚重，比許多海蠣煎專門店還好吃。
手撕雞也是相當優秀，雖然八市裡也有許多家出名的手撕雞，但貢糖的手撕雞和他們相比，絲毫不遜色。雞肉細嫩順滑，麻油香氣濃郁，此時要是能搭配點小酒，那真是太愜意不過了。
五香也是春節期間每一戶廈門人家必備的，他們家的五香，個頭頂別人家倆，料超級實在，都是大塊瘦肉，搭配馬蹄洋蔥，同樣是炸製表皮金黃酥脆，一口咬下內餡還有汁水，而且一條只要6塊錢，可以說是物美價廉。
不用等到端午節也能吃到的閩南燒肉粽，裡頭包裹著五花肉，板栗、香菇等等的配料，粽香四溢，喜歡吃粽子的小夥伴不妨來上一顆。
他們家還有自制的桂花酸梅汁，酸甜可口，清爽又解膩，值得推薦哦！
這一口傳承38年的老味道，你想來試試嗎？
