老鴨湯的幾種做法，冬天吃起來暖暖的
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1。回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭取下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
2。準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。
3。然後再撈出洗淨，放進乾淨的湯鍋裡，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
4。然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯麵上過多的油份。
5。然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6。喝的時候放少許鹽調味即可。
海帶老鴨湯
材料
老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把
做法
1。老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
2。將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3。水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
冬瓜薏米燉鴨湯
材料
米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙
做法
1。米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。
2。薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。
3。老薑去皮切片備用。
4。將作法13的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出浮油及薑片即可。
蓮藕老鴨湯
材料
老鴨半隻，蓮藕1斤，鹽適量
做法
1。將老鴨斬件。
2。蓮藕切大塊。
3。與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。
酸蘿蔔老鴨湯
材料
鴨，泡蘿蔔，姜，花椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精。
做法
1：將鴨切成塊，倒入鍋中煮，待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗，作用就是將裡面的血全部漂掉。
2：將泡蘿蔔切成條，也可以切成片，不要太薄就好。
3：用大火把植物油建熟，將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘（記住放花椒和姜），倒入適量的水，煮開過後把火開成小火燉個半個小時，倒入泡蘿蔔，再燉40分鐘就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了，在煮五分鐘就起鍋了。
蟲草花燉老鴨湯
材料
老鴨半隻，蟲草花適量，淮山適量，黃芪適量，黨參適量，枸杞子適量
做法
1。還是一貫廣東老火湯的做法，將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時加鹽調味就行了，味道真的不錯哦。
