大家好我是小魚兒。愛看古裝劇的朋友肯定對今天的主食特別有印象，經常會聽到“小二！來兩碗陽春麵！”“好嘞，客官您坐！”這樣的招呼聲。沒錯，今天咱們做的就是，勁道爽滑，做法簡單，在家10分鐘就能完成的——“陽春麵”。
陽春麵成品圖
陽春麵其實是蘇式湯麵的其中之一，又稱為光面、清湯麵或清湯光面，因其湯清味鮮，而又清淡爽口，被廣大食客青睞。如果你很忙沒時間做飯，那咱們抽出10分鐘，就能做成這碗陽春麵，怎麼說也比泡麵要來的健康實惠，是吧。咱們今天分享的陽春麵食譜其實並不算正宗，但我覺得做法非常簡單好吃。一眼看到底的食譜，來試試吧。
陽春麵成品圖
主料：細圓麵條250克，豬肥肉50克，
輔料：香蔥25克
調料：生抽10毫升，鹽2克
做法：
1。將肥肉清洗乾淨，瀝乾水分，切成丁備用。肥肉不用特意買，只要家裡有購買豬肉，上面帶的肥肉剔下來就足夠用了。
陽春麵製作步驟圖1
2。起鍋燒底油，開小火，低油溫下入肥肉丁。也可以將肥肉丁加入少許水，再倒入鍋中，用中火加熱。使肥肉水分蒸發後，開始出比較多的油時，再將香蔥的蔥白部分切成小段，倒入油鍋內炸出香味。待豬油全部熬出後，就可以撈出豬油渣。小時候很喜歡吃豬油渣，撒點鹽簡直就是美味。
陽春麵製作步驟圖2
3。我們一碗取一勺豬油，兩勺生抽，加入適量鹽攪拌一下，混合均勻。剩下的豬油可以密封儲存起來，豬油在很多菜品中都能起到作用。當然有朋友比較介意加入豬油，可以用食用油加入洋蔥絲熬出洋蔥油也是可以的，同樣美味。
陽春麵製作步驟圖3
4。將我們準備好的細麵條下入沸水中，用筷子撥散，大火煮上幾分鐘，煮好瀝水盛入碗中即可。煮麵條大家都會，我就不多說了。
陽春麵製作步驟圖4
5。將麵條裝在放調料的碗中後，衝入高湯，拌勻即可完成。沒有高湯的朋友，那就倒開水也行。
陽春麵製作步驟圖5
小貼士：
1。 陽春麵使用的是細圓麵條，這樣出來的麵條更勁道爽滑。
2。 豬油的作用很多，做的多了就密封儲存起來，隨用隨取。
3。如果不喜用豬油的朋友，可以用蔥油、洋蔥油或者其他料油代替。
陽春麵成品圖
好了今天的食譜分享完畢，簡單的陽春麵你一定會做了。忙的時候做一碗吧，別在吃泡麵了。
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