大家好，我是
二條
，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：冬天多給孩子吃這種肉，補鐵補鈣，做成肉餅香軟筋道，孩子超愛吃
時間過得真快，還有
2
天就是元旦了，元旦左右正是天氣最冷的時候，很多人不想出門，躲在暖和的被窩裡等待著春天的到來，那些怕冷的人們在這個時候的手腳都會變得冰涼，所以這個時候一定要照顧好自己的身體，除了保暖之外一定要多吃點營養的食物。一般冬天吃牛羊肉的多，但是也有人吃不了牛羊肉的腥羶味，豬肉是一道非常不錯的選擇，也是大家都很喜歡吃的一種肉類，
天冷，多吃此肉，比牛羊好吃，比羊肉鮮美，做成肉餅鮮美又筋道。
豬肉餅
豬肉是生活中最常見的一種美食，營養是非常豐富的，豬肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸以及多種微量元素，其中鈣和鐵的含量是最高的，吃豬肉不但能提高身體的免疫力還能預防貧血。除此之外，豬肉的做法也是非常多的，無論是炒菜還是做湯都是離不開豬肉的，豬肉還可以用來當做餡料，或者煎著吃，炸成丸子都是非常美味的。但是今天帶給大家的是豬肉餅的做法，做好的豬肉餅鮮嫩筋道，味道鮮美，孩子們都很喜歡吃，接下來我就將這道肉餅的做法分享給大家，冬天多給孩子吃這種肉，補鐵補鈣，做成肉餅香軟筋道，孩子超愛吃。
【食材】
：後腿肉，食鹽，胡椒粉，雞精，白糖，紅曲米粉，生抽，蠔油，大蔥，生薑，澱粉，等
【具體做法】
準備一塊豬後腿肉，要瘦肉多一點，肥肉不要太多，將豬後腿肉切成小塊，放在料理機裡攪打
1
分鐘左右，將肉塊打成肉泥放在碗中。
豬肉餅
接下來開始給肉餡調味，在裡面加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，再加入一勺雞精一大勺白糖，然後再加入半勺紅曲米粉，家裡沒有的也可以不放，在放點生抽和蠔油，用手炒著一個方向攪拌均勻。
在碗中放入適量的蔥段和薑絲，倒入適量的熱水，用力抓捏出蔥姜水，再將蔥姜撈出來，加入
400
克紅薯澱粉，攪拌均勻，調成粉漿，然後再分次倒入肉餡中，每加入一次就要攪拌均勻一次，朝著一個方向攪拌，一直攪拌至顏色發白，非常粘手的時候就可以了。
豬肉餅
準備一個平底盤，在上面刷上適量的食用油，然後再將攪拌好的肉餡放進去，按壓緊實，每放入一次都要按壓緊實，特別是邊緣要填滿緊實，不然有空洞就容易開裂，表面整理平整之後再在上面塗上一層食用油鎖住表面的水分，最後在上面蓋上一層保鮮膜封緊實，然後再放進蒸箱開大火蒸
40
分鐘。
豬肉餅
40
分鐘之後關火，燜
3-5
分鐘左右，開啟蒸箱，將裡面的蒸肉餅取出來放涼之後脫模，放涼之後放在案板上切成片狀就可以上桌食用了。
豬肉餅
做好的蒸肉餅可以直接吃，還可以放在鍋中燻一下再吃，燻的時候就是需要在鐵鍋裡鋪上一層錫紙，在錫紙上撒上適量的綿白糖，然後用蒸架放上肉餅，開大火，讓糖融化，冒煙之後轉小火燻
3-4
分鐘就可以了。
豬肉餅
冬天多給孩子吃這種肉，補鐵補鈣，做成肉餅香軟筋道，孩子超愛吃，這就是我帶給大家的肉餅的做法，這樣做的肉餅大家都喜歡吃嗎？
做好的肉餅要放涼之後再切，會更容易切，可以直接吃，可以煎著吃，還可以涮火鍋吃都是非常好吃的。
天冷，多吃此肉，比牛羊好吃，比羊肉鮮美，做成肉餅鮮美又筋道，元旦放假有時間的朋友可以照著這個方法做一下。
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二條愛美食
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