小編閒聊：
大家好，小編今天給大家介紹的一道美食是煎牛排佐洋蔥醬。這道美食中的牛排和洋蔥醬都是在家自制的。牛排是隨著人們生活水平的提高，逐漸出現在人們視野中的一道美食。不同的人對於牛排有不同的要求。
當然，這種要求一般是醬汁的搭配以及牛排的熟度上面。大家可以跟著小編一起在家裡做這道美食，因為這道美食色味俱佳，口感上軟嫩滑爽，視覺上肉汁四溢，讓人食指大動。接下來，小編就將這道美食的製作方法告訴大家。
需要的食材：
牛後腿肉2塊，洋蔥1個，大蒜1/2瓣，土豆400克，植物油3湯匙，糖2。5茶匙，食用鹽3湯匙，月桂葉1根，番茄膏1/2茶匙，葡萄酒60毫升，牛高湯200毫升，無鹽黃油3湯匙，黑胡椒3湯匙，香蔥酥適量。
需要的用具：
刀、砧板、燉鍋、平底鍋、鍋鏟、濾網、錫紙（此處未標明數量）。
需要的步驟：
一部曲、首先，將準備好的洋蔥清洗乾淨之後剝皮，切成兩半，然後切成薄片裝備要將準備好的大蒜清洗乾淨之後，切成薄片狀備用。將我們準備的土豆清洗乾淨備用。起鍋，在鍋中放入適量的清水以及少許的鹽。等鍋中的鹽水煮沸之後，將洗乾淨的土豆放入鹽水鍋中，烹飪10分鐘左右的時間。
二部曲、等土豆煮好之後，將土豆從鹽水鍋中撈出來，靜置幾分鐘，讓土豆瀝乾水分，並且放涼。等土豆放涼之後，削皮，切成容易入口的大小和形狀備用。起鍋，將平底鍋放在火上，在鍋中加入適量的植物油。用中火將植物油加熱之後，先放入洋蔥，翻炒片刻。等洋蔥被炒到半透明的狀態時，在鍋中加入鹽和糖調味。
三部曲、然後在鍋中加入月桂葉，繼續翻炒大概6到8分鐘左右的時間。繼續在鍋中，加入番茄膏，翻炒5分鐘左右的時間。不斷地在鍋中進行攪拌，這時鍋底應該會有結成塊的焦糖。加入紅酒，稀釋焦糖。等紅酒差不多全部蒸發的時候，加入牛肉高湯，燜煮大概10分鐘左右的時間。然後將鍋中的湯汁倒出來，放置在一旁備用。
四部曲、重新起鍋，在平底鍋中加入適量的植物油。用中高火將植物油加熱之後，先放入之前的土豆。將土豆炒成金黃色之後，加入糖和鹽調味，然後將土豆從平底鍋中盛出來，放置在一旁備用。最後，我們來準備煎牛排。在牛排上劃出一些切口，讓牛排能夠更好地入味。用中高火將平底鍋再次加熱，加入少許的植物油，然後將牛排放入平底鍋中翻炒。
五部曲、再在鍋中加入黑胡椒和鹽調味。牛排煎烤的時間和熟度由個人的口味決定。當牛排煎好之後，用保鮮膜包起來，讓牛排靜置大概3分鐘左右的時間，然後放入盤中。在洋蔥醬汁中，加入黑胡椒，鹽和黃油，攪拌均勻。然後將洋蔥醬均勻地淋在牛排上。最後搭配土豆和炒洋蔥，即可食用。
小編總結：
一道煎牛排佐洋蔥醬就完成了。肉汁四溢的煎牛排佐洋蔥醬，軟嫩滑爽，色味俱佳，讓人食指大動。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！