想吃烤冷麵不用買，教你正宗東北烤冷麵做法，刷上燒烤醬，比買的烤冷麵乾淨衛生！烤冷麵是黑龍江最具特色的小吃之一，常去吃燒烤的人，肯定對烤冷麵不會感到陌生，大部分東北老鄉對它都有著極深的情感，無論身處何地，只要品嚐一口家鄉的美味，就會立馬化解掉濃濃的鄉愁。到小吃街和夜市攤，經常能夠看到烤冷麵，5元一份，說到烤冷麵的魅力，絕不僅僅在於好吃，更在於好看。對於沒吃過的人來說，第一次聽到烤冷麵，肯定很好奇，為什麼又烤又冷呢？今天我就跟大家說說烤冷麵的做法吧！
烤冷麵
食材準備：
冷麵1片、雞蛋、洋蔥、玉米、黑芝麻、火腿、烤冷麵醬、油
做法步驟：
1、準備好所需的食材並分別清洗乾淨備用；
2、熱狗腸切片後放入抹油的早餐機裡煎烤出香味取出備用（平底鍋也可以）
3、放入甜玉米粒煎烤熟
4、在早餐機上放入切成早餐機大小的烤冷麵，表面塗上一層雞蛋液，撒上黑芝麻，待蛋液凝固後翻面
5、翻面放入洋蔥蓋上蓋子煎烤30秒
6、再放入甜玉米粒和熱狗腸，淋入烤冷麵醬汁，蓋上蓋子煎烤30秒
7、開啟蓋子，從左至右捲起，放入盤子裡，在烤冷麵上再淋入醬汁即可
總結：
1、冷麵表皮容易變幹變碎，使用前要密封儲存，隨用隨取；
2、煎冷麵最好是使用不粘的平底鍋，全程保持小火慢慢煎，沒有平底鍋的朋友也可以考慮用炒菜鍋；
3、冷麵表面刷的醬，可以根據自己的口味自制或從超市中購買；
4、烤冷麵裡的材料可以依據個人的喜好，加入雞柳、金針菇等材料。