熱鮮肉月餅裝在褐色的紙袋裡，油漸漸流出來，不由得咬在嘴裡，滿是肉包子，有咬頭，我想每天吃。
材料
肉糜200g
中筋麵粉350g
125克食用油
水130克
15克糖
胡椒粉適量
一個雞蛋
【生肉月餅】的做法
肉餡： 200g肉糜中加入2勺生抽、1勺老抽、3g白糖和少許白胡椒粉，攪拌過程中加入水50g次，繼續攪拌直至肉糜變得黏稠，放置。 【生肉月餅】的做法步驟1
油酥：在150g的中筋麵粉中加入75g食用油，揉至表面順時針光滑，塗上保鮮膜，常溫下醒來40分鐘。 【生肉月餅】的做法步驟2
油皮：將中筋麵粉200g、食用油50g、水80g和砂糖12g放入碗中，順時針攪拌成棉狀。 取出砧板，揉進光滑的面料，塗上保鮮膜，在常溫下醒來40分鐘。 【生肉月餅】的做法步驟3
包起酥：起酥餅皮是“厚度約為0。5cm的長方形，將起酥油按壓在餅皮之間，上下重疊包裹起酥油，再加上“平成的長方形捲起來，切成40g大小的等分。 （如果看不懂就看影片，看清楚~“生肉月餅”的做法步驟4
把切好的餅乾弄平一點，加餡料。 入口朝下，放在鋪有油紙的烤盤上，表面塗上薄薄的蛋液，蛋液完全乾後按印鑑。 【生肉月餅】的做法步驟5
烤箱在170度下預熱15分鐘，放入月餅烤25分鐘左右，其間觀察表面狀態，表皮微裂狀態最佳。
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