到了冬天，很多的人都感受到了寒冷的氣溫，在這麼寒冷的天氣裡面，很多人只想整個人都窩在被窩裡面。而在這麼寒冷的季節裡面，很多人都會吃些比較熱乎的食物，這樣身體也會覺得很暖和了。冬天吃什麼最暖和？相信大家的答案都是不同的，火鍋、胡辣湯、羊肉湯等都是很多人的最愛，在冬天，可以來一鍋又熱又辣的泡菜鍋吧，吃起來酸辣開胃，身體也變得暖和了，而且還不會發胖。冬天吃什麼最暖和？就來一鍋酸辣開胃的泡菜鍋吧，暖身還不會長胖。
泡菜鍋是韓國的一種做法，裡面使用到的材料很多，看起來就和麻辣燙差不多。這種泡菜鍋的做法在很多的亞洲國家都有，在日本也有類似的食物，名字叫做壽喜燒。泡菜鍋使用到的材料有辣白菜、豆芽、豆腐、辣椒、蘿蔔和肉類，這些食材可以自行選擇，可以往裡面多加一些自己喜歡的菜，比如娃娃菜、菜心、蘑菇等。
做這種泡菜鍋的時候，先沾一點油抹在鍋底，把五花肉平鋪在鍋裡面，開中小火煎至兩面金黃。五花肉的油被煎出來後，放入辣白菜和辣椒醬，再往裡面加入適量的開水。之後往裡面放入豆腐、豆芽、肉丸等進行燉煮，燉上10分鐘後，就可以把其他的食材放進去，燉上3分鐘就課可以出鍋食用了。像青菜、金針菇等比較容易熟，且不適合燉煮太長時間的食材要晚一點放，煮上幾分鐘就可以出鍋了。
這道泡菜鍋在烹飪的時候不需要放鹽，因為辣白菜和辣椒醬裡面有含有食鹽，如果要加的話，也要少放一些。泡菜鍋煮好了就可以上桌了，裡面的食材很多，看起來很豐富，既有肉又有菜，葷素搭配很均衡。這道泡菜鍋的做法很簡單，吃起來很開胃，泡菜的味道又酸又辣，吃起來很很酸爽，和麻辣燙有些不同。在寒冷的冬天裡面，能吃到一鍋美味營養又熱氣騰騰的泡菜鍋，別提多享受了。
泡菜鍋是韓國口味的火鍋，裡面使用到的食材都很常見，用料比較豐富。泡菜鍋裡面加點麵條或者粉絲的話，連飯都不用煮了，吃完很有飽腹感。這種食物是韓國人在近代才有的，韓國一開始的發展是比較差的，當時的駐韓美軍經常會把一些吃剩的午餐肉扔出來，很多的韓國人就會把這些午餐肉撿回家，和泡菜什麼的燉成一鍋來吃，後來這種食物就被流傳了下來，名字就叫部隊火鍋。
這種火鍋的用料比較豐富，吃起來比火鍋方便一些，燉成一鍋食用非常的美味，吃完之後身體會很暖和。這份泡菜鍋看起來量很多，但是熱量並不會很高，而且金針菇、蘿蔔等食材含有比較多的纖維，吃完還能促進腸胃蠕動，身體也不會吸收太多的油脂，吃完也不容易發胖。