相信很多的肥胖人群都一邊高喊我要減肥給自己定下目標減重，而另一邊又抵擋不住櫥窗裡各種美食的誘惑。那麼有沒有什麼辦法既能做到減肥又能讓自己享受美食帶來的樂趣呢？當然有了，今天小藜就給大家就給大家推薦一種超級食材：藜麥，讓您在享受美食的同時還能不必為蹭蹭上漲的體重而發愁。
藜麥是一種小宗食物，以其營養價值高而著名。藜麥被譽為“糧食之母”“營養黃金”聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。1980年代，NASA（美國國家航空航天局）在尋找適合人類執行長期性太空任務的閉合生態生命支援系統（CELSS）糧食作物時，神秘的藜麥在安第斯山脈被“重新發現”，NASA對藜麥做了細緻全面的研究，發現其具有極高而且全面的營養價值，在植物和動物王國裡幾乎無與匹敵，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高於普通的食物，與人類生命活動的基本物質需求，對長期在太空中飛行的宇航員來說不僅僅是健康食品，更是安全的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。那這麼高營養的食物對於肥胖人群有什麼獨特的作用呢，且聽小藜給您細細道來。
首先藜麥低脂、低升糖、低澱粉，熱值僅僅305大卡/100g（大米為350大卡），不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖，另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖。藜麥是鹼性食物，人體pH高於7時血液內氧含量增高，有助於消耗脂肪。
其次藜麥是一種完全蛋白全營養食品，這意味著你可以減少其它食物總進食量，每餐飯中新增少量的藜麥即可保證健康和營養，遠離減肥藥和節食，照樣會有迷人苗條的身材。其次藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，可以延長下次進餐的時間，不會出現食用低卡路里食品導致的飢餓痛苦。
最後藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。很多孕婦生寶寶後選擇吃藜麥來快速恢復身材。藜麥的全營養特性，可以有效提高奶水的質量，讓產婦不必為保證自身和奶水的營養而攝取過多過油膩的食物導致體形肥胖。最後藜麥是一種很好的食材配品，幾乎可以和任何食品搭配使用，在減肥選單中，藜麥與其它健康食品搭配，可以起到意想不到的效果。很多名模為保持身材，對藜麥情有獨鍾。
