在農村有很多各式各樣的野菜！其中不少的野菜已經是被我們人工種植成為了餐桌上的一道美食！但是下邊小編要介紹的則是這樣
4種野菜：雖然說口感上不是特別好吃，但是它們的營養卻是很多蔬菜所達不到的！它們的營養價值也是大家所想象不到的！究竟是哪些野菜呢？下邊跟著小編一起來了解一下吧！
1：薄荷！
薄荷有著非常高的經濟價值！並且是一種比較芳香的作物之一！剛經採摘下來的薄荷葉聞起來給人一種特別清新的感覺！相信很多人都只有在感冒的時候才可能想起薄荷這種作物來！其實加入薄荷不做任何的處理的話，是可以驅除蚊蟲的，將薄荷給搗碎了之後外敷傷口可以起到一個消炎殺菌的作用！
2：魔芋！
其實日常生活之中魔芋的叫法有很多！比如：
妖芋、鬼芋、花麻蛇、天南星
等等！並且魔芋的名字之所以能夠流傳到今天，那是因為它的生動形象！早在漢代左思的
《蜀都賦》
中
就有相關
的
食用記載
說：“
其圃則有蒟蒻茱萸，瓜疇芋區
”！魔芋可以說全身都帶毒素，必須要經過三個小時左右的煎煮才可以放心的食用！而魔芋的食用也必須要先透過加工之後磨成粉末才可以食用！
3：艾蒿！
艾蒿和其他類的蒿菜是一樣的！艾蒿是一種菊科蒿屬於是一種草本植物！葉子上的分叉比較多所以看起來特別像羽毛！也有這比較特殊又強烈的氣味！艾蒿也被稱作是艾草！分佈在全國各地的田間地頭！
再過那麼一兩個月之後，艾蒿的氣味就會越來越濃郁！這個時候只需要那麼一點點的艾蒿，把它們搗碎了之後取汁，再將這些汁混入米粉當中揉成青團！剁好餡料！這樣就可以做出有端午節氛圍的青團了！
4：魚腥草！
魚腥草有著一種怪怪的味道！它的特殊味道向來都是讓那些喜歡它的人迷戀的理由！卻是讓不喜歡它的人退避三舍！魚腥草生產於西南地區！也算是當地的一道名菜了！在雲南和貴州的餐桌上經常都會有這道菜的出現！甚至還有很多外地人不顧爬山涉水的慕名而來！想要吃要這麼一道西南地區的特色風味！