我們都知道，越是簡單的食材和做法，越能夠體現食材本身的鮮美。天氣比較冷了，很多人都比較懶了，不想做飯，尤其是不想做一些他也不會複雜的菜餚，這個時候我們就可以做上一些簡單可口的下飯菜餚，雖然製作方法是特別的簡單，但是完全不失營養，如果想穿的話，我們直接就可以在家裡面製作了，非常方便。小編今天和大家分享的美食是番茄玉米丁和家常土豆片。
番茄玉米丁
玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽是抗癌的因子，玉米中還含有的核黃素，維生素等，營養物質對預防心臟病，癌症等一些疾病有非常大的作用。製作番茄玉米丁這道美食所需要的原材料有：玉米220克，番茄2個，青椒1個，菜籽油適量，大蒜5瓣，香油5克，精鹽10克，番茄醬5克，雞精5克，準備好以上原材料之後，我們一起來看看這道美食番茄玉米丁這道美食的具體制作方法。
1、首先我們將準備好的玉米放在菜盆當中，加入適量的清水，把玉米清洗乾淨之後，撈出控幹水分，放在菜板上，把玉米全部瓣下來，放在一個乾淨的小碗當中，番茄清洗乾淨之後，撈出控幹水分，去掉番茄的蒂，把番茄切成大塊，放在一個乾淨的小碗當中，防止番茄汁水流失，青椒清洗乾淨之後，去掉辣椒的蒂，把辣椒籽掏出不要，放在菜板上把辣椒切成細絲，大蒜剝去外面一層蒜衣，清洗乾淨之後，放在菜板上拍碎。
2、將炒鍋放在大火的灶臺上，鍋中加入適量的菜籽油，當油溫達到大約六七成熱的時候，放入大蒜爆香，放入番茄醬塊，翻炒均勻，倒入適量的清水，大火燒開，放入玉米粒翻炒，加入2勺番茄醬，翻炒至玉米熟透，放入青椒絲翻炒，青椒熟了之後，加入適量的精鹽、雞精調味，淋入適量的香油，翻炒均勻，這時候我們就可以關掉火了，出鍋前撒上一層香菜就好了，這樣一道好吃美食番茄玉米丁就製作完成了。
3、今天我們製作的，這是一道色香味俱全的美味，這一天忙碌過後，我們吃上這樣一道美味的可口飯菜，豈不是一件特別幸福的事情呢？看到這樣的美食，即使說我們在沒有胃口的時候，也能夠讓我們的食慾大開，而且讓美食可以刺激到我們的未來，尤其是對於一些上班族來說，下班之後經過忙碌的工作，最想做的就是一道簡單可口的飯菜，那今天講的這條番茄玉米丁就是非常不錯的選擇。
家常土豆片
製作家常土豆片這道美食所需要的原材料有：土豆2個，大約500克左右，蒜苗5根，五花肉200克，豆瓣醬3勺，豆豉2勺，白糖10克，生抽5克，大蔥一根，生薑3片，幹辣椒5個，老抽5克，雞精5克，料酒5克，大蒜5瓣，準備好以上原材料之後，我們一起來看看這道美食家常土豆片的具體制作方法。
1、首先我們將買回來的土豆刮掉外皮，放在菜盆當中，清洗乾淨之後，撈出控幹水分，放在菜板上，把土豆切成薄片，五花肉放在菜盆當中，加入適量的清水，浸泡半小時左右，把五花肉裡面的血漬浸泡出來，把血水倒掉，繼續加入清水，反覆搓洗五花肉，直到清洗乾淨為止，撈出控幹水分，放在菜板上把五花肉切成片，把五花肉放在碗中，用料酒和老抽醃製20分鐘，蒜苗剝掉外面的一層皮，切掉根鬚，清洗乾淨之後，蒜苗切成段。
2、蔥薑蒜辣椒切好備用。將炒鍋放在大火的灶臺上，鍋中加入適量的菜籽油，當油溫達到大約六七成熱的時候，放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就會黏到一起可以用筷子挑開，直到兩面金黃，用漏勺把炸好的土豆片撈出來控幹油分，把炒鍋中多餘的油倒入油罐當中，鍋底留有少許油就可以了，當油熱的時候，把切好的五花肉放入炒鍋當中，翻炒一會，再倒入蔥薑蒜辣椒，炒出香味。
3、最後倒入豆瓣醬和豆豉繼續翻炒，加入土豆翻炒一會，加入生抽適量，糖適量，加入蒜苗，加入適量的清水，炒到蒜苗斷生就可以出鍋了，這樣一道好吃的美食家常土豆片就製作完成了。這裡需要小編要提醒大家的是一個重要的小竅門，就是土豆切成片之後，放到清水裡面，一定要洗去多餘的澱粉，這樣土豆吃起來口感更加的爽脆，希望能夠磅值到大家，喜歡吃土豆的可以參考一下。
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