前些天邀請了幾個玩得好的朋友來家裡涮了火鍋，所以準備了很多的菜，不過我高估了大家的戰鬥力，買的蔬菜和肉都剩下了不少。所以這兩天我們家都沒有買新鮮蔬菜，就這些剩下的菜夠吃好幾頓。今天要解決的，就是剩下的一點金針菇，因為剩的不多不少，所以不拿它來做主菜，做一道解饞小零食來吃！
金針菇是我很喜歡的一種蔬菜，不管是用它來涮火鍋還是燒烤或者是當作配菜都非常的好吃。不過大家吃金針菇的時候應該都有遇到過塞牙縫的尷尬情況。今天我們要做的這個油炸金針菇就讓你不會遇到這種尷尬，因為這樣做出來的金針菇酥脆鮮香，十分的好吃，不僅不會塞牙，而且越吃越上癮，尤其是小朋友，喜歡得不得了！
【準備食材】：金針菇、雞蛋、麵粉、澱粉
【準備輔料】：油鹽、五香粉、孜然粉
Step1 ：將金針菇洗淨，切掉根部，掰成小塊。
Step2 ：準備一個容器，在容器中加入麵粉、澱粉、鹽、五香粉、孜然粉、雞蛋，一起攪拌均勻成糊狀。
Step3 ：把準備好的金針菇放入麵糊中，裹滿面糊，一定要確保金針菇裹滿面糊，這樣做出來的金針菇口感才更好。
Step4 ：鍋中燒油，油熱後，下入裹好麵糊的金針菇，中火炸至表面金黃酥脆即可！
Step5 ：成品展示！
麵糊調味的時候大家可以根據自己的口味加入調料，在炸金針菇的時候火不能太大，也不能太小，火太大容易炸糊，這樣炸出來的金針菇會有苦味。火太小炸出來的金針菇表皮不夠酥脆，也不容易熟透。怎麼樣，這道油炸金針菇你都學會了嗎？在炸好的金針菇上撒上一些辣椒粉味道更棒哦！
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