眾所周知，淋雨或者感冒可以喝一碗薑湯驅寒，但是薑湯畢竟不好喝。今天就教你一個新做法，保證吃了還想吃。
先上成品圖
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姜撞奶（姜埋奶）是廣東省廣州市一種特色小吃。以薑汁和牛奶為原料，加工製成。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特，質地如酸奶，盡享絲滑。
1。姜去皮切塊，放入榨汁機榨出薑汁，用漏網或紗布過濾掉姜渣，不要有雜質哦！放在碗裡備用（薑汁15-18ml，薑汁不要有沉澱）
如果沒有榨汁機，可以把姜去皮切成小塊，包在紗布裡將汁擠出。
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2。把牛奶250ml（超市買的盒裝牛奶即可，用水牛奶更好哦）放到小鍋中加熱，加入適當的糖攪拌（根據個人口味新增）
大概為牛奶∶薑汁=20：1，可以多試幾次
將牛奶煮開（中間有密集的小氣泡）冷卻30秒左右（70-80℃）
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3。迅速將牛奶倒入裝有薑汁的碗中（不要攪拌也不要搖晃），蓋上一個碗，20秒即可凝固，再等幾分鐘讓底部凝固。
如果凝固失敗，應該是薑汁加的不夠多。薑汁不夠多就會變成薑汁牛奶……
不過還是有補救的方法：放在鍋上蒸幾分鐘
即便凝固了也可以蒸，貌似會更好吃（可以減少生薑的辛辣）
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4。凝固成功的話，可以在姜撞奶上放一個小勺子，可以支撐得住就是成功。
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可以在姜撞奶放上喜歡的水果、麥片、幹桂花等，更好吃可口。
來例假的女生們，可以試試紅糖姜撞奶，可以暖宮祛寒，是經期絕佳甜品。
只要在煮牛奶的時候加入紅糖即可。
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天冷可以趁熱吃；天熱可以放入冰箱，也別有一番風味。
姜撞奶
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，屬陽性。
牛奶含有豐富的蛋白質（重金屬中毒時喝牛奶可緩解症狀）容易消化，物美價廉，被稱為“白色血液”，是較陰性的食物。
姜撞奶具有祛寒行血，美容養顏，止咳安眠之功效。富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素（多曬太陽可以促進鈣的吸收），促進腦細胞的發育、骨骼生長。
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