包韭菜餃子時，切忌放這兩樣，總有不少人做錯，難怪餃子不香
春天，韭菜是必須要吃的一種食材，現在的韭菜味道特別棒，屬實是“春天第一鮮”。我們全家都比較喜歡韭菜的味道，所以這段時間經常吃韭菜，換著花樣做，每一種都好吃，怎麼吃也吃不膩。
韭菜餃子我們家也是隔三差五的做，做出來的餃子鮮美無比，孩子也吃得可開心了。每次一做餃子，都能吃上一大盤。餃子這種美食我想不少人都會做吧，我不喜歡吃速凍餃子，所以每次都是自己在家包，料足吃的也安心。
但是包韭菜餃子時，有一點還是需要注意的，那就是調餡。調的餡好不好吃決定了餃子的口感，韭菜餡的餃子一定不能放兩種東西，放了之後會很大程度的影響餃子的鮮美程度，但是不少人都做錯了，導致做出來的餃子不香。
這兩種東西其實就是醬油和蔥花，看到這裡想一想自己的做法，是不是很多人都做錯了？這樣做出來的餃子肯定是不好吃的，下面的時間給大家介紹一種餃子的做法。包韭菜餃子時，切忌放這兩樣，總有不少人做錯，難怪餃子不香。
【韭菜餃子】
所需食材：韭菜、豬肉、蛋清、薑末、鹽、十三香、雞精、香油、食用油
操作步驟
步驟一：首先我們先把面給和好，放到一旁醒面，然後再開始來做餡料。
步驟二：把韭菜洗乾淨之後切成碎末，姜切成薑末，豬肉洗淨放到攪拌機裡絞成豬肉餡。
步驟三：豬肉絞好以後往裡面加上薑末、鹽、十三香、雞精、香油、食用油以及一個蛋清，攪拌均勻，攪打上勁，稍微醃製一會。
步驟四：肉餡做好以後和韭菜放在一起，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。
步驟五：麵糰揉成長條，然後切成小劑子，擀成麵皮，之後往裡面放上適量的韭菜餡，包起來等待下鍋。
步驟六：鍋中的水燒開，加上一點鹽，然後把餃子放進去開始煮，煮好以後出鍋即可。
這樣我們的韭菜餡餃子就做好啦，一出鍋就聞到香味了，得趕快趁熱吃才行，享受春天最鮮美的味道。你喜歡吃餃子嗎？喜歡的話不妨來跟我一起做起來。
小貼士：
做韭菜餃子時，不要放蔥花和醬油，放蔥花很容易讓韭菜吃起來沒有鮮味了，而醬油會讓韭菜發黑出水。
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