我們無論是在家裡面吃飯，還是外面飯店裡面吃飯，大家都喜歡吃烹飪的比較美味的食材，其實不同的食材在進行烹飪的時候也是需要一些技巧，否則做出來的就不好吃，今天給大家分享的這個食物是花菜，它的吃法有很多種，可以炒著吃，也可以做成乾煸的，等等不同的吃法。
乾煸花菜在我們的生活中是大家比較喜歡吃的一種吃法，但是許多人在製作的時候，做出來的乾煸花菜，吃起來沒有那麼美味，那麼如何才可以把乾煸花菜做的非常的好吃，在製作的時候應該先焯水還是過油？不同的人有著各自的不同做法，其實都不對，今天教給大家1招，按照這個方法來製作做出來的，焦香酥脆不油膩。
第1次吃這種乾煸花菜是在外面的飯店裡面，吃過一次之後，就被這個乾煸花菜的味道所深深的吸引，還特意去超市裡面買了一個比較大的花菜，回到家裡面自己嘗試著製作，經過幾次的反複製作之後，才找出了其中的原因，因為無論是先焯水還先過油，做出來的都不完美。
那麼大家只有掌握這麼一招，就可以做出鮮香美味的乾煸花菜了，我們首先準備一個花菜，掰成小朵，然後給放在溫鹽水中浸泡10分鐘左右的時間，接下來撈出來，把花菜放在水中，焯水半分鐘左右的時間，然後控幹水分，接下來在炒股裡面加入適量的食用油，把五花肉放入進去翻炒出香味。
接著把超過水的花菜放入進去，大火進行，不停的翻炒，新增適量的青椒，用大火翻炒一分鐘左右的時間，然後在裡面放一些食用鹽和雞精，進行攪拌均勻之後出鍋裝盤，一道美味的乾煸花菜就做完了，所以正確的做法，不能夠先焯水，也不能夠先過油，應該先放到淡鹽水中浸泡，這樣做出來的才會非常美味~！
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