正所謂一方水土養一方人，這造成了每個地方都有自己的氣候和環境，所以每個地方有自己獨特特色美食。
例如天津的狗不理包子，東北的豬肉燉粉條，北京的北京考研，四川的麻婆豆腐。
那貴州的美食特色有那些了？
坐火車你首先到凱里，這裡有一個當地出了名的特色菜，那就是凱里特色酸湯魚，講究的就是一個原汁原味的酸，魚要嫩，爽朗上口。凱里人民熱情好客，客人到了，一定要邀請客人喝上幾大碗自家釀的酒。
然後你會經過安順，你可能不知道安順，是哪裡，但是你肯定知道黃果樹瀑布景區，而黃果樹瀑布景區就在安順，到了安順，當地有一個特別出名的特色美食，就是裹卷，裹卷是用當地特色河粉，包裹各種美味拌菜，吃起來，讓人忍不住，在吃第二個。
下一個美食站點是那個地方了？
是我們的六盤水，六盤水最出名的特色美食就是水城羊肉粉，因為水城地勢特殊，導致六盤水有涼都的稱號，是避暑不二選擇，冬天更是得吃上一碗熱氣騰騰的羊肉粉，每個到六盤水的客人一下火車第一件事，就是吃一碗美味可口的水城羊肉粉。
六盤水除了水城羊肉粉，還有兩個特色美食，那就是盤縣火腿和燃面，盤縣火腿在全中國都很出名，在國家領導人都讚不絕口，而燃面是當地的一個特色美食，當地吃的時候，大多都不放湯，直接幹拌吃為主。
在向上就到有貴州屋脊的威寧縣，威寧到處高海拔地區，平均海拔2200米，森林覆蓋率31。7％；威寧縣城也因年平均日照數為1812小時，被氣象學界命名為“陽光城”。當地比較出名的景點就是威寧草海，而正是因為威寧海拔高，紫外線強，所以威寧人種植大量的優質土豆和蘋果，他們的蘋果產量優質，而且香甜，他們熱愛吃土豆，變著花樣的吃土豆，從炸土豆，到蒸土豆，土豆泥，土豆炒肉，烤土豆，隨處可見，只有你想不到的做法，沒有他們做不到的做法。一下火車，走個50米，一群熱心的小販拉著你，熱情的賣給你土豆，但威寧縣最出名的特色美食還是當屬威寧蕎素，鬆軟可口，營養豐富，是相當的好吃，而且他們蕎麥，做成了蕎麥麵，蕎麥茶。
最後要說的就是貴州貴陽坐火車從雲南昆明向上走，那你肯定會經過貴陽，貴陽省會城市你可以在貴陽吃上絲娃娃，各種火鍋，各種鐵板燒，羊肉粉，酸湯魚，遵義蝦子粉，小龍坎火鍋，海底撈大，多數貴州的特色美食，幾乎都可以在這裡找到備份。
其實貴州還有很多特色美食，但是在這裡不就一一舉例，比如貴州的特色菜折耳根，糟辣椒，黃粑等。所以到貴州遊玩的朋友，一定要去吃我列舉的特色美食和小吃，一飽口福。
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