炎熱夏季，大部分人都應該都會食慾下降，沒有胃口，我也一樣，不過俗話說，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，儘管是夏季，一樣要勁補，只有養好身體，才能有力氣工作，有力氣照顧家庭，有力氣遊玩。如果一味的不吃不喝，或者少吃少喝，只會讓自己的身體一天不如一天，累積成病。所以今天就教大家腰花的做法，好好的犒勞一下自己的身體吧！
主料：豬腰花1對
配料：紅辣椒，絲瓜片各少許，雞蛋1個，植物油，紹酒，醬油，醋，白糖，精鹽，雞精，蔥末，蒜末，薑片，水澱粉各適量
1，豬腰片成兩半，除脂皮，片去腰臊，切斜“十字花刀”，然後改切成片，加蛋清及少許水澱粉拌均勻。
2，取小碗加入醬油，白糖，醋，精鹽，雞精，水澱粉，調拌勻，兌成芡汁。
3，炒鍋加油，燒至八成熱時，下入漿好的腰花，滑散，滑透，倒入漏勺，原鍋留少許油，用蔥，姜，蒜，紅辣椒熗鍋，烹紹酒，下入絲瓜片煸炒，再放入腰花，淋入兌好的芡汁，翻均勻，出鍋裝盤即可。
大家都知道豬腰子的營養是非常豐富的，含有許多人體所需的營養元素，豬腰富含蛋白質，脂肪，令含碳水化合物，各種維生素，鈣，磷，鐵等成分，具有補腎壯陽，固精益氣的作用。還可用於治療腰痛，水腫，耳聾等症。今天就教大家腰花的另一種做法：爆炒腰花，營養美味，讚不絕口。