現在的天氣比較的冷，也是下過雨之後，溫度變得比較的低，在這個時候人們吃東西也想要吃一些比較熱乎的食物，除此之外，辣椒也是，這個時候許多人們比較喜歡的，因為天氣非常的寒冷，吃一些辣椒可以去除我們體內的寒氣，會讓我們渾身變得比較的暖和，對於身體的健康也是非常不錯的。
我們無論是在家裡面吃飯，還是外面飯店裡面吃飯，如果在這個飯菜裡面稍微的放上一些辣椒油，那麼找到菜，不僅看起來有顏值，吃起來的味道也是比較的美味，因為這個辣椒油可以提升飯菜味道，所以辣椒油在我們的生活中也是必不可缺失的，也有著很多人會自己在家裡面炸辣椒油。
雖然外面的超市裡面有賣各種不同的辣椒醬，還有辣椒油的，但是完全沒有我們自己在家裡面製作出來的，吃得放心，因為我們自己在製作的時候，肯定不會新增一些色素之類的新增劑，這樣吃起來也會更加的放心健康，但是我們在炸辣椒油的時候一定要掌握其中的技巧，否則做出來的不好吃。
我本人在平時的生活中是一個無辣不歡的，特別的喜歡吃辣，所以在我們家裡面辣椒油也是必不可缺少，也會自己製作，但是做出來的沒有那麼好吃，後來瞭解了其中的正確做法，才得知炸辣椒油時直接澆熱油是完全不對的，我們還需要多加一步，這樣顏色不僅非常的紅亮，口感也是比較的香辣。
先準備適量的辣椒麵，然後在裡面放一些熟芝麻，在鍋裡面倒入適量的食用油，同時放入蔥段，香菜根還有洋蔥，用小火慢慢煸炒出香味之後，然後把香菜根還有洋蔥撈出來，先不要急著往辣椒麵兒中澆熱油，多加一步，那就是往辣椒麵裡面放入一勺生抽，一勺食用鹽，然後加入幾個生薑片和少許的白砂糖，用筷子攪拌均勻之後，接下來再倒入熱油，而且一定要分三次，一邊倒一邊攪拌，這樣做出來的辣椒油非常的好吃，你們學會了嗎？
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