導語：“淮揚菜”清蒸黃魚，吃起來口味清淡，原汁原味，下飯下酒都合適。哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做清蒸黃魚，這是一道淮揚菜，淮揚菜最講究的便是鮮，注重於食材本身的味道，而這道清蒸黃魚吃起來口味清淡，原汁原味，無論你是用來搭配米飯，還是用來下酒都非常的合適。接下來小編就把這道清蒸黃魚的製作方法分享給大家，如果你還不會做這道美食，就跟著小編一起來學習一下吧，相信你吃過一次之後，便一定會愛上這道美食。
美食名稱：清蒸黃魚。
準備食材
主料：黃魚一條大約有800克，草頭200克。
配料：蒜三瓣，食用油30毫升，姜兩片，食用鹽5克，番茄1~2個，雞精2克。
製作方法
第1步：首先我們將黃魚取出來，放在清水中清洗乾淨，然後把黃魚上面的鱗片，內臟，魚腮都去掉，再用清水沖洗一遍，再瀝乾水分。將草頭取出來，把草頭的根部去掉，用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分，放在一旁，留著備用。接著將大蒜和番茄，用清水沖洗乾淨，將外皮去掉，然後再切成片狀。
第2步：取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，再置於火上，等到鍋中殘餘的水變幹之後，便可倒入適量的植物油，然後再調大火給鍋中的油進行加熱，等到鍋中的油大約6成熱的時候，便把蒜片放在鍋中煎至金黃色時，撈出來瀝乾油。接著將黃魚和薑片放在鍋中，將兩面都煎至金黃色的時候，便可加入500毫升的水，把煎好的蒜片和番茄片，調至中火燉15分鐘左右便可。
第3步：然後在鍋中加入適量的食用鹽和雞精來進行調味，繼續燉5分鐘左右，接著便可盛出裝入盤中。把草頭放在湯中，將其燙熟後，再放在黃魚上面，將剩餘的湯汁倒在盤中，這道美食清蒸黃魚便就製作完成了，變成上桌開始食用。
結束語：以上便是小編分享給大家清蒸黃魚的全部製作過程，大家平時喜歡吃魚嗎？如果你是一位愛吃魚的小夥伴，那麼這道美食一定會符合你的胃口，這道清蒸黃魚吃起來魚肉鮮嫩，而且一點腥味都沒有，如果你喜歡這道美食的話，可以試著製作一下，如果你在閱讀這篇文章當中遇到了什麼不懂的地方，或者還有什麼疑惑，也可以在下方評論留言，讓我們一起來解決。那你還有什麼更好的製作方法來製作這道美食，也可以分享給小編，感謝你的閱讀與支援。