說起港式茶餐廳，就不得不提到其中的招牌飲品——
絲襪奶茶
。很多人在聽到這個名字的時候，都會感到十分疑惑：絲襪奶茶和絲襪有什麼關係呢？在不瞭解絲襪奶茶之前，我也對這個名字感到好奇。有江湖傳言，絲襪奶茶其實是用絲襪來過濾的。聽到這裡，我覺得內心的疑惑稍稍解開了，但是總覺得還是有些怪怪的……
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實際上，絲襪奶茶跟絲襪並沒有什麼聯絡。絲襪奶茶起源於香港蘭芳園茶餐廳，傳統的絲襪奶茶選用的是選用上等的
斯里蘭卡雨季後生長的上等茶葉
，配以羶味較低的
馬來西亞植脂奶
製作而成。創始人林木河還發明瞭用
尼龍茶袋沖茶拉茶的製茶方法
，用茶袋衝來衝去，能夠去除草青味，令茶味均勻，口感順滑。
客人看見了咖啡色的茶袋，誤以為是絲襪，因而每次都大叫“來一杯絲襪奶茶！”，因而得名，流傳至今，其做法也漸漸被其他茶餐廳效仿。
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如今茶餐廳裡的絲襪奶茶，保留了傳統的拉茶工藝，原料上大多選用
錫蘭紅茶
和
淡奶
，調配出來的奶茶味澀而香，口感濃厚。如果非要和絲襪扯上點關係，也許就是
“口感順滑如絲襪”
了吧。
今天就教給大家2種絲襪奶茶做法：
傳統做法
和
家常做法
。家常版的絲襪奶茶減去了拉茶的過程，步驟更加簡潔，但只要加上一個小技巧，味道同樣順滑濃郁哦。一起來看吧~
正宗港式絲襪奶茶
（by 柳雯）
食材清單
拼配錫蘭紅茶粉 40g
黑白淡奶 根據實際茶水量定，茶水：奶=3：1
糖 適量
水 1200ml
專業拉茶袋（購於某寶）
烹飪步驟
1。量取1200毫升燒開的熱水。
2。把拉茶袋套入壺內，量取倒進40克茶粉。
3。然後把燒開的水衝入茶壺中：提起茶袋，把茶袋移到量杯上方，將茶壺裡的茶水衝向拉茶袋。
4。反過來再把茶袋移到壺的上方，將量杯裡的水衝進壺裡。來回重複倒三次。
5。茶袋放入裝有茶水的沖茶壺中，蓋上蓋子開小火煮約5分鐘。 注意不要讓水沸騰。
6。上述拉茶和煮茶的步驟重複3次，總共用時約15分鐘，最後取出茶袋，並瀝乾茶水。把煮好的茶水倒入杯中，再加淡奶，茶水與淡奶的比例約為3：1。
7。最後根據個人口味加入適量的糖，也可加些煉乳即可享用。
家庭版絲襪奶茶
（by 祝作）
食材清單
紅茶（糯米紅） 15g
水 1200ml
三花淡奶 一罐
烹飪步驟
1。1200ml水燒開，稍微放一會，用80度左右的水泡紅茶，以得到最佳口感。泡好茶後燜五六分鐘，口感比較重的人可以多泡會，實在不過癮那就燒幾分鐘。
2。濾出茶葉，倒入淡奶。（茶和淡奶的比例為3：1）
3。用兩個容器來回拉茶五六次，可以讓奶茶更絲滑。
（因為家裡沒有茶袋，無法進行拉茶的動作，改用這樣的方法使奶茶混合得更加均勻，口感更加絲滑。）
4。喝前加入方糖、蜂蜜、紅糖或者煉乳調味即可。
你是否已經聞到濃濃奶茶香了呢？不如趕緊學做起來吧！