作為葡萄酒小白，在初入門級別，要想培養葡萄酒口味興趣，首先你要了解那些葡萄酒的三條入門常識。那麼，蘇卡酒業的編者小蘇蘇，帶你開啟葡萄酒領域的新大門。
1 不是所有的酒都是越陳越香！
葡萄酒知識
按照我們的一貫的關於酒的認知，因為日常生活中，接觸最多的就是白酒，所以會認為酒都是越陳越香。不過，對葡萄酒來說，這個說法就分情況。對葡萄酒來說，有些葡萄酒陳年好喝，有的需要開瓶即飲。如果你買了一瓶紐西蘭的長相思，一年內最好喝完。因為它不會越放越好喝。新鮮果味會流失，氧氣還會跑進去打攪它。
而有些酒，比如優質的赤霞珠，放幾十年都沒問題；雷司令也能放很長時間（不過其中產生的陳年汽油味可能會讓有些人覺得不適）；有著“不死之酒”之稱的Madeira放幾百年都沒問題。
不死之酒，葡萄酒
而對於那些陳年好酒，喝一瓶少一瓶，所以也是極其珍貴，市面上一票難求，在拍賣行上也會拍出天價。
2 葡萄酒的三條入門常識之 葡萄酒的顏色來自哪裡？
葡萄酒分為白葡萄酒和紅葡萄酒。這兩種葡萄酒之所以呈現出顏色的異同，是因為紅葡萄酒在釀製的過程中將葡萄皮和葡萄肉混在一起釀的，顏色來源於葡萄皮。白葡萄皮是因為去皮釀製。所以說，葡萄酒的顏色來自葡萄皮本身，而顏色的深淺是由葡萄汁和葡萄皮浸漬的時間長短來決定的。
紅葡萄酒比白葡萄酒含有更多單寧。就像你喝一杯泡得過久的茶，你的口腔會感到乾澀，那就是單寧的作用。葡萄皮裡面也含有單寧，但是白葡萄本身的單寧含量很少。
3 沒開瓶的酒需要水平儲存。開瓶後要放在冰箱裡且一週內喝完。
水平放置的葡萄酒瓶，能保持木塞的溼潤，而木塞的溼潤是為了防止木塞乾癟，以免讓空氣有機可乘去侵蝕酒液。最好是把酒放在涼爽陰暗的地方，白酒開瓶後最好在3、4天喝完，紅酒可以放一個星期。
蘇卡酒業葡萄酒
作為葡萄酒的愛好者，培養良好的葡萄酒品質是hin重要的，我是蘇卡酒業的編者小蘇蘇，各大酒類門店都有我家庫存的小蘇蘇。關於葡萄酒的三條入門常識，你都get到了麼？歡迎隨時留言與小蘇蘇溝通~~