爆米花是電影的絕配，不管是欣賞我們最喜歡的喜劇，動作片或者悲傷的故事。美國人每年要吃掉130億夸脫（123億升）的爆米花。但是，爆米花健康嗎？你的第一直覺可能會告訴你爆米花屬於你的醫生說的應該避免的垃圾食品。然而，現在可能是需要重新考慮爆米花在健康，均衡飲食中的作用的時候了。根據美國農業部的說法，一杯普通的空氣爆米花含有32卡路里，1克蛋白質，0。4克脂肪，6克碳水化合物，1克纖維，1克鈉和0。07克糖。相當不錯的統計資料，對吧？讓我們來看看為什麼爆米花可能是適合你的小吃的幾個原因。
爆米花的4個健康益處：
爆米花是一種全麥食品。
全穀物對健康均衡飲食的重要性不言而喻：它們含有的營養素可以降低患心臟病的風險，調節消化系統，增強免疫力。我們並不認為爆米花是一種全穀物食品，但它確實如此！當你吃的方式正確時，爆米花是一種健康和令人滿意的小吃，可以幫助你保持飽腹而不破壞你的飲食。
它的脂肪，卡路里，糖和鈉含量低。
只要你堅持適當的份量，大約一杯，普通爆米花比薯片和乳酪餅乾等垃圾食品好太多。即使你吃三倍的份量，你仍然只能攝入96卡路里的熱量。
爆米花是多酚的良好來源。
根據斯克蘭頓大學教授的研究，爆米花含有的多酚多於水果和蔬菜。多酚是強大的抗氧化劑，已知可降低氧化應激，改善血管功能，提高免疫力，減少炎症。Joe Vinson博士解釋說，多酚在爆米花中比在許多水果和蔬菜中含量更高，他還發現爆米花的殼體含有最多的多酚和纖維。
它不含麩質。
爆米花天然無麩質，對於那些患有乳糜瀉或麩質敏感的人來說，它是一種合適的零食，但你仍然需要小心。購買包裝爆米花時，閱讀標籤很重要。檢查配料清單上的“含有小麥”字樣，並特別注意調味爆米花。
根據LiveStrong。com資料：電影院的小杯爆米花含有370至670卡路里的熱量和36至66克的碳水化合物；大杯沒有新增黃油的爆米花含有910至1，200卡路里和102至120克碳水化合物。每新增一湯匙黃油會增加120卡路里的熱量，除此之外，電影院爆米花和空氣爆米花或微波爐爆米花之間的區別主要在於用於烹飪它的油脂型別，電影院傾向於使用椰子油，大豆油或菜籽油來製作爆米花。
電影院爆米花的含鹽量也是一個巨大的問題。據LiveStrong。com稱，即使在新增額外的鹽之前，大杯爆米花也可能含有超過2000毫克的鈉。按照美國心臟協會的鈉攝入量指南，這幾乎是整整一天的鈉。
微波爐製作的爆米花就健康？
如果在許多品牌的微波爆米花中發現的大量鹽和脂肪以及人工色素和香味都不足以嚇跑你，那麼“爆米花肺”的風險可能就能。爆米花肺，醫學上稱為閉塞性細支氣管炎，是一種潛在的致命肺病，會阻塞肺部的小氣道，引起慢性咳嗽和呼吸急促，根據BerkleyWellness。com。這種情況在包裝微波爆米花的工廠工作的人中更常見，可以透過大量吸入微波爆米花中的人造黃油而引起，人造黃油由合成二乙醯製成，這種化學品也用於菸草和電子煙。
但這並不意味著你必須完全放棄微波爐爆米花。如果你偶爾吃爆米花，你的風險將會很低。只需確保在通風良好的廚房準備微波爐爆米花，然後讓袋子冷卻後再開啟。一般來說，空氣爆破爆米花是最健康的選擇，然後在爐子上用油爆爆米花。
健康爆米花的選擇：
如果你不習慣原味爆米花的味道，你可以嘗試新增一些味道，而不增加額外的糖，飽和脂肪和鹽：
黃油：嘗試用少量椰子或橄欖油炸爆米花，防止在爆米花中加入額外的卡路里或脂肪，。
鹽：撒上一些帕瑪森芝士，以增加風味。加入一些辣醬，醋，咖哩粉，芥末，紅辣椒片或各種草本植物，使其味道更加豐富多樣。
焦糖：撒上一些肉桂或蘋果派香料，增加甜味。