印度是一個熱愛美食的國家-街頭美食也不例外。印度還是一個擁有多樣化口味的人口大國，有雜食者也有很多素食主義者，街邊小吃也是五花八門，最主要的是他們不衛生的烹飪手法，可能讓您看了很難入口品嚐。
如果您想知道是否可以安全地在印度吃街頭小吃，並且吃了還不會鬧肚子，這時就需要您對食物要有充分的瞭解。請閱讀我們關於印度街頭食品的注意事項的指南，以防止您吃了出現鬧肚子的麻煩。
油炸或烤制類
印度街頭的炸土豆肉餅，糖浸漏斗蛋糕和新鮮烤的堅果都是安全的選擇。
為什麼呢？因為它們都是用熱油烹製的，或者被緩慢烘烤而成，高溫可以殺死食品裡所有的細菌。
其他安全的選擇還包括烤孟買三明治，烤玉米，帕科拉斯和蔬菜泡芙以及油酥糕點中的煮熟的蔬菜。
同樣要注意的是，在印度，半熟的快餐食品，在購買前應將其完全油炸在食用。
請勿食以酸奶為主的菜餚，尤其是在夏季
在炎熱的夏季，酸奶容易在高溫下變質。
由於攤販都是在露天的街邊製作菜餚，酸奶的表層會浮著一些空氣中的混合物，您吃了可能引起腸胃不適，如果您只想嘗試一下，可以選擇連鎖快餐店（例如Haldirams或Bikanerwala）來滿足您的好奇心。
未知的水源
眾所周知的是，在印度的水資源汙染很嚴重，如果您口渴了最好還是建設您購買瓶裝水，不飲用路邊供應的免費自來水，還用就是大多數導遊或當地人都會告訴你，印度的酥脆，一種充滿香料水的空心小圓麵包-是必須嘗試一下的美食。
但是問題來了，您不知道製作酥脆的水是從哪裡來的。
如果您確定是用桶裝純淨水製作的香料水，您還是可以品嚐一下的。口味還是很不錯的，如果不能確定水來源，請選擇一家專門從事快餐業的知名店。而且，如果您還想品嚐Paan（一種消化物，用檳榔葉卷制），請確保您食用的Paanwala的檳榔葉用清水清洗過在食用。
至於任何基於冰的東西，例如golas（雪泥），最好完全不要食用。
不要食用新鮮的酸辣醬和調味醬
與其前面的一樣，還有酸辣醬，這種包括充滿活力的綠色和白色香菜的椰子酸辣醬，最好不要食用。
原因是，儘管大多數香料都是與新鮮藥草，水果或蔬菜混合而成的，但要確定食材洗淨沒有或用什麼水清洗的很重要。
煮熟的醬汁
如果您在印度的北部或東北部，那麼莫莫斯-蒸和炸餃子-是必須品嚐的。
因為食用醬是完全煮熟的，加糖，香料，玉米粉和大蒜調和而成。它們可以安全食用。
不要食用切成薄片的水果
某些水果看起來很可愛。商販的板車上排著一排西瓜很誘人，尤其是在炎熱的天氣裡。
但是為了使這些水果看起來新鮮多汁，商販們反覆將它們浸入水中。但是看他們的浸泡的水，很不乾淨，最好還是不要食用了。
街頭肉食不要品嚐
這個永遠不要去食用呀。您除了不知道肉是從哪裡來的，有時是你都不知道它是什麼肉質，從冷藏到氣溫醃製，還有亂哄哄的蒼蠅，所有東西都會使肉變質。
選擇在當地人吃飯人多的地方吃飯
如果並排有兩個相同的街頭小吃攤，請選擇排長隊的那一家。
人群是選擇美食物的重要指標，而且而為購買的人多，食物的週期性也短，-因此可以保證您買到新鮮食物，如果當地人購買的人多，也可以保證這是一道美食。
現在知道去印度旅遊時怎麼選擇安全而美味的美食了吧！出門在外身體健康是第一位，這才能保證您吃得開心，玩得開心。歡迎大家點評印度更多美食及食用安全。
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