中國美食太廣了，不說別的。就從我們平日裡的吃說起，簡單的有家常飯，複雜的有海參魷魚！方便的有超市小吃，美味的有路邊小吃，不管是哪一種，它都是美食。大家為了美食可以說是絞盡腦汁只想儘快品嚐一口，這樣的說法估計沒人會否認。因為美食它確實有這麼大的魔力。今天小編給大家介紹的這個美食是個奇葩，其實，在某種意義上，美食是與生活是等同的。我們對與美食的漠視，恰如我們對生活美的淡忘。社會已至此，要求其再返回過去，是不現實，也是不可能之事。從現在起，親近自然，熱愛每一刻糧食與蔬菜。熱愛美食，熱愛生活吧！吃貨表示：豬身上最廉價的就是肉了豬這個部位的才是精品！每次下酒菜選它都能多喝兩杯！
它就是豬大腸，好多行家下酒菜它是必不可少的，可是為啥好吃的人們卻不怎麼吃呢？來看看行家是怎麼製作的吧！
原料：豬大腸，鹽，白糖，
茴香
，桂皮，料酒，味精，紅曲。
做法：
1、將豬腸切成段。翻開腸的內部，颳去汙物，用鹽或白礬著力搓擦幾遍，再用清水反覆沖洗，把腸的內外洗淨，最後，用開水焯燙一下，再刮洗一次，保持潔淨。
2、鍋架火上，放入清水，下入鹽，白糖，料酒，紅曲，
茴香
，桂皮，味精等調料，先用旺火燒開，撇淨浮沫後，再煮一會，即成滷腸汁。
3、將然後將其放入滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1。5-2個小時。滷腸火候要適當，隨時用筷子戳戳，以檢查成熟程度。腸滷好後，撈出晾涼，切片裝盤食用。
歡迎大家對小編的文章進行點評，可以再留言區進行評論和吐槽，也感謝大家抽出時間來閱讀小編的文章，謝謝大家的關注，小編會一直努力寫出更好的文章，最新的美食文章盡在小編，感謝大家的支援！