芋頭燒排骨
By 大海微瀾
芋頭燒排骨，葷素完美搭配，兩者的營養價值相互輝映。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為老人孩子提供鈣質和人體必需的優質蛋白質、脂肪，維護骨骼健康，強健筋骨。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。芋頭又稱芋艿，營養和藥用價值高，口感細軟，綿甜香糯，易於消化，是老少皆宜的營養品。
原料：豬排骨、芋頭、油、蔥、生薑、鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、蒜。
做法步驟：
第1步、廚具：臻米飯包壓力鍋二合一新入手臻米飯包壓力鍋二合一，白色高雅大氣，高顏值高品質，蒸飯蒸菜太實用啦，就喜歡壓力鍋做肉菜，軟爛酥香入味，太好吃了，今天用來做芋頭少排骨。準備食材：豬排骨冷水浸泡出血水，清洗乾淨。芋頭去皮洗淨，蔥薑蒜去皮洗淨切片。
第2步、炒鍋不加油，直接下入排骨翻炒至沒有水分出鍋。排骨不要焯水，炒後肉質更緊實。
第3步、炒鍋加入適量的油，加入適量的冰糖，小火熬至融化變色，下入排骨炒糖色。
第4步、加入花椒大料蔥薑蒜翻炒出香味，然後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
第5步、將炒好的排骨倒入壓力鍋內膽，加入少許水。臻米飯包壓力鍋二合一新鍋，用來做芋頭燒排骨，再合適不過了，這款壓力鍋中途可以放氣加料，然後繼續烹煮，非常方便。
第6步、接通電源，功能鍵選擇燉肉功能，點選開始，時間是50分鐘。
第7步、芋頭去皮，切滾刀塊。
第8步、大約剩餘12分鐘時，長按排氣按鈕，機器自動排氣，等待排氣結束。
第9步、排氣結束後，出現open字樣，即可開啟壓力鍋蓋。
第10步、下入芋頭塊，加入適量的鹽。蓋上鍋蓋，自動完成剩餘時間的燉煮。
第11步、時間到，壓力鍋自動排氣，出現open時，即可開啟鍋蓋，出鍋裝盤。
小貼士：
1、中途加料時，注意一定要出現open後再開啟鍋蓋，避免燙傷。2、若用來做米飯，必須更換內膽，機器能自動識別壓力鍋還是電飯煲。
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