德州簡稱德，處於環渤海經濟圈、京津冀經濟圈、山東半島藍色經濟區以及黃河三角洲高效生態經濟區交匯區域。德州扒雞、金絲小棗、保店驢肉、德州黑陶等地方特產馳名海內外，其中，德州扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗被稱為德州三寶。
德州扒雞
山東德州最著名的名吃就是德州扒雞。德州扒雞是德州的著名特產，它以五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時的老師著名詩人田文家，嚐到了州城名產——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進入宮廷。
德州扒雞自問世以來，受到各界好評。1956年，在“山東省肉類加工評比會”上，被評為同類產品第一名，同年6月在北京“全國食品評展會”上，轟動京華，被譽為“中華第一雞”。
糟溜魚片
德州小吃糟溜魚片，糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花滷等泡製釀造而成的香糟滷，所以烹製出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。
大柳面
德州小吃大柳面，大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有“金絲纏碗”的美譽。
烤花攪鮭
德州小吃烤花攪鮭，烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚是孔府菜中的上品，所以此菜在整個山東省都廣為流傳，不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚，除了體現了魯菜的鹹鮮特點，還有濃郁的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。
布袋雞
德州小吃布袋雞，夏津縣漢族傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。其製作精緻，選料精良。須取當年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內臟，剔除骨頭，僅餘頭，腿骨賂，按比例裝人海參、木耳、竹筍，海米，瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經油炸、籠蒸，並配以青、紅蔬菜拼成圖案，望去宛若整雞伏於錦簇中。
羊腸湯
德州羊腸湯：羊腸湯又名清血腸。是德州特產。相傳羊腸湯起源於清光緒年間，德州的城北就住著一滿族大戶，後世稱他為吳三麻子，據傳羊腸子最早就是他們傢俬家享用的美食。後來吳三麻子家道中落，為了維持生計，他只好擔起挑擔，去街頭賣羊腸子。其做法是：羊血、澱粉、香油、薑汁、胡椒粉等佐料成粥狀，灌入新鮮腸衣內煮熟。吃的時候在將煮熟的羊腸子放進羊骨熬製的老湯，在碗內割製成小段加上胡椒粉、香菜末即可。
保店驢肉
保店驢肉：相傳保店驢肉起源於是清代康熙年間，是李登山兄弟所創制，在清嘉慶年間已成為貢品，距今有200多年曆史，其特點是肉質鮮美、細嫩爽口、廋而不柴、肥而不膩。
寇家豆腐皮
寇家豆腐皮：相傳起源於明朝初期。寇家村在臨邑鎮境內，是一個普通的小村莊，而與其他村莊不同的是，這裡家家戶戶做豆腐皮。寇家豆腐皮是用黃豆、調料和中藥配置而成，營養豐富，脂肪含量低，口感非常好，可涼拌可炒菜也可做湯。
夏津銀絲面
夏津銀絲面：又名龍鳳面，是雷集鄉張集村張氏祖傳麵食，至今已有200多年曆史。銀絲面、煮不爛，不粘，在配以麻汁、炸醬、肉絲、醋、蒜等佐料，更別具風味。
大柳面
大柳面是山東德州遠近聞名的漢族傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有“金絲纏碗”的美譽。它緣於二百多年前的乾隆年間，最初由大柳鎮張家面鋪首創，薪火相傳到第五代，張連貴不斷改進擀麵技術，完善制滷工藝，招徒擴店，苦心經營。來寧津的人少有不吃它的。
長宮包子
長宮包子：產地是寧津縣長官鎮，起源於清朝道光年間。主要是的牛、羊肉包子，其特點是：面白皮薄，餡大肉肥，油不滲溢，鹹淡適口，外形美觀。在當地很有名氣。喜歡吃牛羊肉的朋友可以去嘗一下。
馬蹄燒餅
馬蹄燒餅：是樂陵市鄭店鎮的特產。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離，外脆內嫩，酥香兼備，馬蹄燒餅是用麵粉、植物油、芝麻為主要原料，用特製巖灰壁爐烤制而成的食品，其形狀如馬蹄，故名馬蹄燒餅。
蔥燒蹄筋
蔥燒蹄筋，典型的傳統魯菜，有了章丘大蔥的配料，使主料的鮮嫩軟滑揉進了濃濃的大蔥的香甜。
砂鍋三味
砂鍋三味是山東省膠東沿海地區漢族傳統冬令佳餚，屬魯菜系。是用豬肘肉、雞蛋、帶骨雛雞肉，放入砂鍋內燉制而成。此菜選料嚴謹，製作精細，注重火候，原汁原味，鮮香適口。成菜在砂鍋菜式中獨具一格。
籤子饅頭
籤子饅頭又稱“籤子饃饃”、“尖饃饃”、“高樁饃饃”、“矮樁饃饃”、“槓頭饃饃”，起源於山東平原縣恩城鎮。其味道香甜，嗅之芳氣撲鼻；食之甘甜如飴，柔韌可口。 籤子饃饃之形、色、味俱佳，蛋白質、糖份等有機物含量高，營養豐富，老少咸宜食用。
椒鹽肘子
椒鹽肘子是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，形似豬肘，外焦裡嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。
武城旋餅，大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，使人回味無窮。餅大20釐米左右，厚2釐米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，風味獨特。起始無考，有數百年曆史。2004年被授予“山東名小吃”稱號。
樂陵金絲小棗
樂陵金絲小棗，山東省樂陵市特產，中國國家地理標誌產品。樂陵以盛產金絲小棗而聞名天下，素有“百里棗鄉”的美稱。樂陵金絲小棗品質優異，掰開半乾的小棗，可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發光，金絲小棗因此而得名。
德州蹶腚豆腐
做豆腐，下半夜起床，滷水嫩點，天明正熟。將熟豆腐擔子挑至十字街頭，一不帶碗碟，二不帶筷子，只帶許多小木板（約20公分長，10公分寬），一碗甜麵醬，一碗辣椒醬，備有許多小竹板。賣豆腐人用刀將豆腐一片片拉至小木板上，吃豆腐人端著木板上的豆腐，取小竹板抹上面醬或辣椒醬，低頭便吃。因怕弄髒衣服，人人低頭蹶腚吃熱豆腐，因此得名“蹶腚豆腐”。鹹辣香味勻，豆腐燙嘴唇。下肚熱呼呼，解餓又養神。花上兩三角，蹶腚吃一頓。最好溜早吃，州城一見聞。
德州西瓜
德州西瓜是山東省德州市的名特產之一，它以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國。俗話說：“德州有三寶，扒雞、西瓜、金絲棗，跟著帝王天下跑。”聞名海內的德州西瓜，其實已有1000多年的種植歷史，文字記載有300餘年的歷史。
德州羊腸子
德州羊腸子是德州美食。德州有很多名玩，例如，德州撲克，德州麻將等遊戲。同時德州名吃也有很多，例如，德州扒雞，德州小棗，德州驢肉火燒，德州肉餅，最為經典最具有特色的是德州羊腸子。
荷葉肉
最後就是德州的荷葉肉，這個美食在魯菜系裡也有著自己的一席之地，算是比較有名的菜了，不過小編真的覺得在德州吃到的這道荷葉肉是最美味的，荷葉它本身都會有一種清香，這道菜其實主要就以豬肉，然後經過處理，被荷葉包住之後，再進行蒸煮，最後成品的味道很是誘人，吃起來口感很酥香，有種入口即化的感覺。很令人回味，大家值得嘗一嘗的哦！