大媽到吉林陪讀,校門口賣山東特色小吃,20年來有300多萬人吃過

路邊小吃,有超乎人們想象的吸引力,山東特色煎餅,如今已經火遍全國各地,山東一位大媽到吉林陪孩子讀書,在校門口賣山東煎餅,小店的環境非常簡陋,只有幾個平方,20年來,有300多萬人次吃過他家的煎餅。

大媽到吉林陪讀,校門口賣山東特色小吃,20年來有300多萬人吃過

大媽是典型的山東女人,勤勞吃苦,淳樸善良,脾氣性格好,20年前,大女兒考上了吉林大學,大媽不放心,於是就跟著女兒到吉林來陪讀,順便在學校門口開了這家做煎餅的小鋪。

大媽到吉林陪讀,校門口賣山東特色小吃,20年來有300多萬人吃過

店裡用的傢伙什兒都是從山東帶來的,後來女兒大學畢業之後,留在了吉林工作,大媽便接著在吉林攤煎餅,一晃20多年過去了,大媽的小攤,成了吉林大學學生必去的打卡地,承載了不少人青春的記憶,每天大媽能賣出去四五百張煎餅,一天流水三四千,淨賺一兩千。如今大媽已經在吉林買了房子,安了家,很多人從東北迴到山東老家,而大媽卻從山東來到這裡,成了一名新吉林人。

大媽到吉林陪讀,校門口賣山東特色小吃,20年來有300多萬人吃過

大媽做的煎餅並沒有特別之處,這是小時候媽媽教給她做煎餅的方法,攤煎餅的關鍵是麵糊要和好,火候掌握好,其他沒有什麼訣竅,大媽手法非常熟練,幾分鐘就能攤好一張煎餅,別人讚歎大媽出神入化的攤煎餅手法,大媽則謙虛地說,熟能生巧罷了。

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大媽的煎餅裡除了有白麵以外還加了玉米麵,豆麵,烙好之後吃起來格外的香,煎餅攤好之後,再打上一個雞蛋,攤平,放上幾片生菜,火腿腸或者是果篦,做成煎餅果子,店裡的醬料都是大媽自己調的,她對買來的醬料不放心。

大媽到吉林陪讀,校門口賣山東特色小吃,20年來有300多萬人吃過

大媽做的煎餅果子乾淨又好吃,吃膩了食堂飯菜的學生,經常跑出來到大媽這裡換口味,除了學生光顧以外,周圍的鄰居以及上班的白領,也是大媽這裡的常客,價廉物美的美食總是讓人流連忘返,還有從山東來打工的人,吃到這地道的山東特色小吃,一解鄉愁!

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