重陽節過後，大閘蟹的品質可謂不斷攀升，而且，記者發現，不少菜市場售賣的大閘蟹價格很低，5元一隻的都有。那麼，會不會便宜沒好貨呢？下面，讓記者為您親測一下！
【記者走訪："5元蟹"現身多家市場】
10月16號早上，記者首先來到南京江寧區明月港灣附近的一家小菜場。這裡的大閘蟹正在搞活動銷售，2兩母蟹9元一隻，2兩5的公蟹只要5元一隻。
那麼，是因為近期菜場活動，大閘蟹才降價的嗎？10月16號下午，記者又來到規模較大的南京建鄴區的迎賓菜市場。在這裡，記者還能找到5元一隻的大閘蟹嘛？不出所料，在專賣大閘蟹的店鋪裡，一隻大閘蟹的價格從6元到30元不等。這名老闆表示，別看6元一隻螃蟹很便宜，但非常新鮮，重量在一兩五左右。如果買得多，可以5元一隻。
記者在菜場繼續走訪，很快又發現一家專賣店，直接掛牌售賣“固城湖”螃蟹，最便宜的大閘蟹只要4元一隻，也很新鮮。
記者算了一筆賬，30元的螃蟹比5元螃蟹重1倍多，但價格卻是5元螃蟹的6倍。如果兩者品質相當，買5元一隻的大閘蟹，價效比更高。相比之下，記者在一些知名螃蟹專賣店看到，比如泰州興化蟹，最便宜的大閘蟹都要20元，正常4兩螃蟹要45元一隻。那麼，當你面對5元一隻的螃蟹，你會心動嗎？
不過有不少市民表示，不會購買，因為太便宜了，擔心“便宜無好貨。”
【試吃測評：5元、9元、30元螃蟹，究竟哪種強？】
江蘇臺記者從市場上採購了不同價格的螃蟹，有五塊錢的，九塊錢的和三十塊錢的。隨後記者請來一位資深吃貨方玲，今天邀請她來進行測評。
透過鏡頭能看到螃蟹，經過一天，這些螃蟹依然能動，依然很新鮮。資深美食愛好者方玲說：“大小不同，價格不同，但是我覺得，這兩款五塊錢一隻的，顏色偏黃，不像其他幾隻顏色發綠、偏深黑色，一般顏色深一點的螃蟹成長週期比較長，可能相對壯實一些。”
隨後，大家開始品嚐三種價位的螃蟹，5元大閘蟹重量在一兩五左右；9元大閘蟹重量在二兩左右；30元大閘蟹重量在三兩到三兩五。
江蘇臺記者嘗試後表示：“從蟹黃的量來看，其實相對來說30塊錢的多一點。如果是想吃蟹肉的話呢，我覺得買大的，一次性會吃得很爽。”
資深美食愛好者方玲說：“味道沒有太大的區別，完全沒有想象中小的螃蟹會有一些怪味，完全沒有。”
此外，參與測評者王雪彤稱：“這個五塊錢的螃蟹確實驚豔到我了，蟹黃很厚實，而且很香甜。”
【"廉價"背後：恰逢氣候適宜 今年螃蟹產量持續上升 】
記者從江蘇省餐飲協會了解到，據他們在市場上的走訪調查，今年螃蟹市場價格確實有所下降，相比去年最便宜的15元一隻螃蟹，今年更出現了5元的超低價。這其中也包含了多種原因。首先，大家熟知的類似陽澄湖、固城湖、駱馬湖、泰州興化等省內主要螃蟹產地的品牌，隨著產業規模化發展日趨成熟，螃蟹產量也不斷提升。此外，隨著類似蟹黃湯包等小吃對蟹黃需求的不斷增加，導致今年，螃蟹散養戶，也俗稱“蟹農”的數量不斷增加。不過，最重要的是，今年氣候適宜，整體螃蟹行業迎來大豐收。
江蘇省餐飲協會胡副秘書長說：“現在的季節是吃螃蟹的，今年養殖量大，所以把價格壓下來了。螃蟹有個特性，氣溫到40℃以上就容易死，今年的溫度基本上沒有超過40℃，都是38℃。對於螃蟹來說，今年螃蟹的死亡率減少。”
【專家教你挑蟹：一掂重量、二看顏色、三摸軟硬】
那麼，究竟什麼樣的螃蟹品質好呢？專家建議：選購螃蟹時，要注意掂重量、看顏色、摸軟硬。至於標榜來自固城湖的大閘蟹，則需要選購時看清是否具備授權書，以辨真偽。業內人士分析，從今年10月5號後，螃蟹市場進入淡季，又恰逢全國各地蟹產品湧入市場，價格出現下滑。現階段，類似5元到10元的低價螃蟹，相對體型較小，如果品質相當，也可以購買一些。
江蘇固城湖大閘蟹協會會長邢青松說：“拎一拎這個重量，越重的螃蟹品質越好；捏後爪，爪子捏不動，硬硬的比較好；還要看顏色，螃蟹的顏色比較鐵青。”
業內人士表示，近期購買螃蟹價格是比較實惠的，品質也比較好。預計到10月底、 11月初，螃蟹隨著進一步長熟，品質會更好。
（報道/範思成 章健）
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