燕窩味道清爽香醇，性溫，是不管在什麼時候都是適合食用的美食。雖然燕窩好吃，但是製作的過程卻不簡單。裡面有很多的技巧，想要做出一道美味的燕窩，只有掌握必要的製作技巧，才會讓我們做出美味的燕窩來。
燕窩的種類有很多總，這其中，不同的種類的燕窩哦裡面含有的食材也是不一樣的，並且起到 的功效也是不同的。今天我們來做兩道燕窩最經典的做法，讓大家在家中就可以享受到優質的燕窩美食！
一、燕窩蓮子羹
食材：燕窩25克， 蓮子30克，枸杞5克，白糖100克，紅棗適量，水適量，百合120克。
第一步，把燕窩耳放在清水中提前浸泡兩個小時。在浸泡的同時來處理百合。把百合洗乾淨然後撕下花瓣。然後再放進鍋裡面開始蒸制半個小時。
第二步，等到燕窩耳泡好以後，鍋中燒開水，然後把燕窩耳放進蒸籠裡面蒸半個小時。最後等到百合和銀耳蒸好以後，把所有的食材放進燉杯裡面， 然後把燉杯放進蒸籠裡面燉制半個小時就完成了。
二、冰糖枸杞燕窩
食材：紅棗，燕窩，枸杞，白糖。
第一步，把燕窩用清水沖洗乾淨，然後放進碗裡面浸泡六個小時，看到燕窩泡開的時候沿著燕窩的紋理把 它四斤燉杯裡面。
第二步，在杯子裡面倒進適量清水，然後水的高度不超過燕窩一釐米高。
第三步，把紅棗去掉核心，然後在杯子中放進去適量的冰糖枸杞，之後把去核的紅棗放進去，然後燉制半個小時的時間，半個小時之後，這道燕窩就完成了。
燕窩這食材是非常滋補，所謂物極必反，燕窩這種東西不可以多吃，我們一天食用的燕窩大約有三到五克的幹燕窩量就夠了，吃多了反而不好，燕窩最好是在早上空腹吃或者是在晚上睡前食用，這個時候食用燕窩，是我們能夠消化吸收的最好的時候！