聖誕節快到了，做了個有節日氣氛的聖誕樹造型的全麥小歐包，造型簡單，不需要模具，非常好操作。我用的是金龍魚高筋麵粉和全麥粉做的小歐包，外皮酥脆，裡面鬆軟，越嚼越香，有全麥粉的麥香味，而且還低脂健康。參與活動：#愛好組精英區#
By 平安果hcda
用料
金龍魚全麥粉 100克
金龍魚高筋麵粉 250克
紅糖 55克
奶粉 30克
酵母 4克
鹽 2克
雞蛋 1個
牛奶 150毫升
黃油 25克
做法步驟
1、準備好食材
2、除黃油以外其它所有食材倒入攪拌盤裡
3、放入廚師節攪打麵糰
4、攪打至粗膜狀態
5、放入黃油繼續攪打
6、攪打至完全擴充套件階段，能拉出薄膜即可
7、取出麵糰，放入容器裡，蓋上保鮮膜室溫28度醒發至2倍大
8、用手指戳下去，麵糰不回彈，不塌陷就可以了
9、把麵糰平均分成16等分劑子，再分別揉圓，其中一個揉成長型，蓋上保鮮膜醒10分鐘
10、然後放入烤盤依次擺好，擺出聖誕樹的形狀
11、放入烤箱2次醒發，烤箱裡放一碗水，烤箱溫度35度溼度85度，醒發1小時左右。
12、醒發至2倍大時，用割包刀割出十字，樹幹割出橫條
13、然後撒入少許高粉，像下雪一樣，美美的
14、放入預熱的烤箱180度烤20分鐘左右
15、烤10分鐘時要蓋上錫紙，防止表面上色太深
16、出爐了！香噴噴的！
17、給聖誕樹裝扮一下，美噠噠的！
18、裡面超鬆軟還拉絲，太好吃了！
小貼士
軟歐包不一定要揉到薄薄手套膜，只要麵糰完全擴充套件階段就可以了。麵包烤到上色一定要蓋上錫箔紙。牛奶不要一次性倒入，每種麵粉吸水性不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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