“蠶寶寶那麼可愛，怎麼能吃它呢？”
在東北蠶寶寶的除了奉獻了吐絲辛勞的一生，另外一個就是在東北廣袤的大地上，成為了飯桌上的美味佳餚。
筆者老家遼寧省現在仍有很多人從事養殖柞蠶。曾經在八十年代，蠶絲和山羊絨是東北重要的出口創匯產品，據資料遼寧的柞蠶產量佔到全國的80%和世界的70%。從清代開始，歷經戰亂，而柞蠶養殖業日益擴大，出口東北亞。到了八十年代後期由於山林亂砍亂伐，蠶場大面積減少等等因素導致柞蠶和絨山羊急劇下降。另外也由於東北經濟整體衰退，而使東北當地的單一絲綢產業受到極大影響。
不過在政府封山育林的政策下，環境得到了極大的保護。同時激發了東北人對蠶資源的挖掘。自古以來蛹、蠶、蛾都是綠色食品，滿族入關之後，就是皇家御宴珍品，現在已經開始走向尋常百姓家。蠶蛹逐漸走出東北，成為獨具特色的地方美食代表，同時在一些人心目中也成為黑暗料理之一。
1、青蠶餃子AND炒、炸青蠶
舅舅曾經承包鐵嶺西豐縣的一個山頭，用來放蠶，分春蠶和秋蠶。家裡專門準備一個房間用來孵化柞蠶卵，孵化後帶到山上放在野外柞樹上任其自行爬行覓食生長、吐絲結繭。蠶從孵化到老熟結繭需要50天左右。曾經在放蠶時節去做客，親屬將綠色蠶蟲，如同手指長短，從山上帶回來。家人全出動，青蠶洗淨，直接擠出內臟，剁碎。我親眼見到舅媽兩把大菜刀上下翻飛，菜板上已經屍橫遍野，轉眼間一盆青蠶變成了下鍋的餡料。柴火架上，大鍋燒開，熱油下蠶翻炒，再加一些水微微燉一下，水乾之後可加入一些尖椒、鹽等即可出鍋裝盤。這道尖椒炒青蠶或者叫炒大蠶的東北名菜就做好了。這道菜只有蠶正好長到這般大的時候才能做出來，一年也吃不了幾次。剁碎的青蠶還可以變成餃子餡包在餃子裡，或者無需剁碎，直接整條下鍋油炸。用青蠶入菜是東北人用來招待客人的最高待遇。
2、柞蠶蛹的百變料理
《做家務的男人》綜藝節目
隨著如今物流冷凍鏈的發達，在全國各個地區都能見到蠶蛹的身影，很多東北的遊子去了異鄉還特意讓家人發蠶蛹快遞過去一解鄉愁。在一檔綜藝節目《做家務的男人》裡，東北明星汪蘇瀧不僅為自己的室友尤長靖做蠶蛹，還親自在演播室為主持人和嘉賓們炒了一回蠶蛹，話說尤長靖害怕都嚇出了表情包。畢竟吃蟲子真的需要勇氣。
蠶蛹富含高蛋白，可以提高免疫力，降血脂，在東北是身體虛弱和生病的人還有產婦們最好的補品。蠶蛹的做法五花八門，有乾煸蠶蛹、辣椒炒蠶蛹、韭菜炒蠶蛹、香辣開邊蠶蛹、油炸蠶蛹等等。最簡單的就是炒蠶蛹，鍋內放油，直接蠶蛹放入翻炒，加入鹽就可以關火，加入蒜片，就是蒜香蠶蛹。
在東北的好處就是可以買到活的蠶蛹。小時候看見蠶蛹的尾部左右晃動還給這種蟲子起名叫東南西北，因為一喊，它的尾部就來回晃動，好像在指明方向。大人們挑活的蠶蛹除了看是否能動，還看它頭上的那個白點，有白色就是是新鮮的。另外市場是賣蠶蛹常見有兩種顏色，一種黑色，一種呈現棕黃色，棕黃色蠶蛹價格稍微貴一些，主要是棕黃色蠶蛹在溫度高的環境下成長，並且皮薄，所以價效比高一些。
現在東北人愛吃的天性已經將蠶蛹的吃法發揮到了極致，除了蠶蛹泡酒，燒烤攤上也可以見到烤蠶蛹、就連冰糖葫蘆也有蠶蛹串在上頭。
蠶蛹中最特殊的一種可遇不可求的叫“神仙”蛹，就是指蠶在繭中即將變成蛹的狀態，蛹皮還半青半褐色，這種蛹皮薄嫩，口感和營養都比普通的成熟的蛹高，所以是指蠶剛從“蟲”化成“蛹”的狀態，蛹皮沒有完全褐化（從青色變成褐色）。它的特點是皮軟而薄，色澤呈淡綠色，其營養價值和口感也都好於成熟蛹，自然一盤炒神仙價格也相對昂貴。據說神仙的由來一方面是體色青白，有仙風道骨之感，一方面當初蠶農養蠶主要是為了繅絲，而不是食用，破繭取食怎麼敢動神仙，這既是對偷食者的詛咒，又是對蠶蛹的保護。
蠶寶寶的一生一世，在各個時間段的變態發育，都被人類食用，從青蠶到變成蛾還能來個炒蠶蛾。有個網路真事是東北人去海南過冬，帶了一箱蠶蛹，準備到海南吃，誰料想，一路走來，溫度上升，一箱的活蠶蛹到了海南都長出了翅膀變成蛾飛走了，網友支招：別放走，抓了吃了。