驚蟄已過，萬物復甦，春暖花開，天氣暖洋洋的，好不愜意。雖然說舒服，但是人也懶洋洋的，做什麼事情好像都提不起精神，特別是記憶力好像也變差了很多，每天不是忘記事情，就是丟了東西，常常讓我老公感慨，說原來一孕傻三年是真的。春天的時候，白天容易犯困想睡覺，睡了以後晚上又容易失眠，所以也是特別的困擾。
中國人的飲食講究應季而食，3月裡也有很多應季的蔬菜開始上市，比如蒜苗、薺菜、韭菜等，還有一種蔬菜，也很常見，而且價格便宜，一把只要2塊錢，那就是茼蒿。3月裡的茼蒿正是鮮嫩的時候，買上一把，用蒜蓉爆香炒一炒，味道清脆又爽口。
茼蒿不僅味道鮮美，裡面還有豐富的維生素和氨基酸，所以有助於養心安神，提高記憶力。它還含有豐富的膳食纖維，也是一道不錯的減脂菜。
茼蒿的吃法上面說過，一般用來清炒比較多，今天給大家分享茼蒿的新吃法，叫做蒸茼蒿菜，攪一攪蒸一蒸就上桌，提高記憶力，又能睡得香，下面就一起來看看這道菜的製作方法吧。
【蒸茼蒿】
需要的材料：麵粉、茼蒿、鹽、大蒜、小米辣、香油、蠔油、生抽、醋。
製作步驟：
1、茼蒿清洗乾淨，瀝乾水分以後切成小段，放入盆中，準備一大勺麵粉，均勻的灑在茼蒿上面。
2、掛完糊以後，準備一個蒸鍋，把茼蒿放入，上鍋蒸6分鐘左右就可以了，開啟蓋子冷涼。
3、大蒜去皮拍扁切成蒜末，小米辣切碎放入碗中，加入一勺生抽、一勺米醋、一勺蠔油，少許鹽和一點香油，攪拌均勻。
4、攪拌好以後，倒入蒸好的茼蒿菜中，這樣一道好吃又低脂的蒸菜就做好了。
花花小貼士：
1、茼蒿清洗乾淨以後，可以用食用油拌一下，再放麵粉，這樣茼蒿就不會粘成一團了。
2、如果想要做成減脂餐，可以把麵粉換成粗糧，比如玉米麵粉或者是蕎麥粉。
3、新鮮的茼蒿顏色為深綠色，看起來比較水嫩，顏色均勻，如果顏色發黃，或者是有發黑的情況，那麼這種茼蒿就已經不新鮮了，也就不建議購買。
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