酒，自古以來就是人類生活中最主要的飲品之一。追根溯源，最早可追溯到史前文明的原始部落時期。而在源遠流長的傳統文化當中，從文學藝術創作、文化娛樂、飲食烹飪到養生保健，歷朝歷代的文獻典籍、文人墨客的詩篇文章，都有關於酒的記載。可以這樣說，中國的酒文化已經滲透到整個華夏五千年的文明史之中，影響著國人的方方面面，是一種高層次物質需求或精神需求的體現。
近年來，隨著白酒市場產品多元化的發展和消費者多樣化的選擇，醬香型白酒越發受到市場的認可，或許正是因為它是傳統的、綠色的健康酒種，在迅速崛起的拐點時期，便會不難看出，白酒市場將會迎來真正意義上的醬香時代。
誠然，每一瓶神龍飛天酒，都得益於一群釀酒師的幾十年如一日的匠心堅守，每一滴精粹都凝聚了所有工人的釀酒心血。而每多一位選擇神龍飛天酒的知己，都會使神龍飛天酒更加堅信，只有秉承古法釀造工藝，一如既往地精益求精，才能為世人呈現純正的國粹醬酒，讓傳承幾千年的中華酒文化繼續發揚光大。
坤沙工藝是大麴醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，是完整、整個的意思。沙，即是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是釀造醬香酒工藝之中最好的一種。
可能很多人都聽說過“一二九八七”，但是不夠確切瞭解到其中的含義。“一”代表一年的生產週期，說的是，醬香型白酒要歷經一年的生產週期。在端午時節開始制曲，到重陽節開始下沙，要經過二次投糧（第二次叫糙沙）。每隔一個月，原料就要蒸煮一次，需經九次蒸煮。醬香酒的原材料是紅纓子糯高粱，這種高粱粒小、皮厚、澱粉含量高，需要反覆發酵反覆蒸煮。除最後一次蒸煮外，每蒸煮一次就要加一次曲。初酒和第二輪次取出的酒要澆回酒糟裡，剩餘七次的每一次蒸煮過後，都要取一次酒，然後加曲，晾曬繼續蒸煮。這是醬香酒的特點之一，七次會取出七種不同呈香屬性的酒。整個過程要一年的時間。
而經過一年的生產週期之後，酒還並不能直接飲用。取出的原酒需要窖藏三年，三年後要經過盤勾、調勾、品勾和調味這四輪勾調。在此之後，還需窖藏一年，最後才能檢驗出廠。醬香酒從釀造到出廠一般要用五年的時間。
神龍飛天酒的釀造過程，從原料、磨粉、制曲、釀酒、包裝，每一道工序，每一個細節，都必須認真按照工藝流程嚴格操作，也正因如此，才塑造出神龍飛天酒的靈魂和品格，孕育出神龍飛天酒的醇厚酒體。