菜泥
是熟食即已經取得（通常）從壓碎或研磨的水果或蔬菜的光滑，奶油狀物料或黏稠液體懸浮液。它通常透過篩子，攪拌器或食品加工機執行以達到其一致性。
蔬菜泥
既可以用作湯料的基礎，也可以用水或高湯稀釋後食用，也可以作為精美的配菜食用。番茄泥用於製作義大利麵條醬，比薩餅醬和湯。它可以透過從稍熟的西紅柿中除去種子並使用過濾器取出果肉製成。
水果泥
可以用作甜點，例如慕斯，蛋奶酥，蛋糕餡料，水果凝乳等。水果泥可以提供比普通水果更多的卡路里，因為它的濃度更高，但是維生素，礦物質和有益營養素的含量卻相對相同。果泥和水果都提供抗氧化劑，可以幫助增強免疫系統並限制體內細胞的損傷。
儘管通常由水果或蔬菜製成果泥，但是幾乎所有的軟食品都可以加工以獲得這些結果。無論您是僅僅出於健康目的還是出於健康考慮而製作菜泥，以下是一些其他製作成菜泥的食品：
雞肉，牛肉或火雞
通心粉和乳酪
炒雞蛋
小屋或乳清乾酪乳酪
南瓜
泥或地瓜
酸奶酸奶
燕麥片，粗粒，小麥奶油
該如何製作菜泥？
用平底鍋或慢燉鍋煮水果和蔬菜，然後用攪拌機，食物加工機或篩子將混合物搗碎或混合，直至均勻。
要稀釋稠度，您可以將其與水，湯汁或肉湯混合。
只要果泥中有一些團塊，也可以用手指將其搗成糊狀。