土豆別再炒著吃了，換種做法香辣開胃，百吃不膩

土豆別再炒著吃了，換種做法香辣開胃，百吃不膩

土豆是很多人都比較喜歡的食材之一，土豆口感百變，既能爽脆又能綿密，完全看個人喜好決定，可塑性非常強，況且現在冬天來啦，家家戶戶都儲存了不少土豆白菜等，土豆價格實惠，也容易儲存，口味多變，這也是土豆深受大家歡迎的原因

。除了好吃，看起來平平無奇的土豆也含有許多營養成分，例如土豆中含有豐富的氨基酸以及纖維素，還有大量可以保護胃的粘液蛋白，既能保證血管的彈性，也能防止動脈硬化等疾病，非常適合日常食用。

我就是一個超級愛吃土豆的人，無論怎麼做，我都覺得好吃，最近我更是迷上了一道土豆製作的家常小拌菜，非常適合懶人烹飪，製作方法也簡單易學，完全沒有廚藝的人也能得心應手，如果你平時不想做飯，又不知道應該吃點啥的時候一定要試試這道菜，鹹香有度、香辣鮮美、超級下飯，偶爾食慾不好的人也要嚐嚐看哦，保證你吃上一口瞬間食慾大開，酸酸辣辣，令人口齒不禁生津止渴，心曠神怡。

香辣、脆爽，這道菜絕對是下飯神器，吃上就上癮，不過這道菜究竟是不是我形容的這樣好吃，還是要螢幕前的朋友們親自動手試試啦，做法超級簡單，也不需要多麼複雜的食材，幾分鐘就能輕鬆搞定，配上一碗米飯，既能吃好又能吃飽。咱們閒話少說，趕緊一起來看看這道菜的具體做法吧！

【菜品】：

涼拌土豆片

【烹飪食材】：土豆2個、蒜3瓣、小米辣3個、小蔥2根、香菜2根、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、生抽2勺、陳醋2勺、耗油1勺、糖半勺、鹽適量、芝麻油1勺、熱油適量。

【烹飪步驟】：

1、選購2個外表顏色比較淺，沒有太多斑點、水分含量大的土豆，這樣的土豆吃起來口感比較脆，非常適合用來涼拌。將土豆去皮清洗，切成薄片備用。（儘量薄一些。）

2、鍋中倒入適量的冷水燒開，待水完全沸騰後將切好的土豆片下入鍋中煮至斷生即可，時間不要太久，別把土豆煮太軟，影響口感。

3、土豆斷生後撈出過一遍冷水，迅速降溫，保持土豆爽脆的口感。

4、取一個容器，在容器中加入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和少許白芝麻，潑熱油激發香味。

5、將香菜洗淨切碎，然後在容器中加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、半勺白糖、1勺食鹽、1勺芝麻油和切好的香菜末拌勻即可。

6、將調好的醬汁全部淋在土豆上，抓拌均勻就能上桌享用啦，做法是不是超級簡單，廚房小白也能自己完成哦，酸辣開胃，家裡人都特別喜歡吃，用來當下酒菜也不錯，保證你吃一次就永遠忘不了哦。

【烹飪小貼士】：

1、土豆選購脆一點的，黃心的更好吃。

2、口味也可以根據喜好增減。