地鐵5號線萬安橋站下，出門就是一條直巷。居民樓
下沿路
冒出熱氣的小鋪，多是生煎油條這類早點，家庭式便利店的老闆娘，也不急著補貨，和過路的鄰舍拉著家常。
聽著手機導航“已到達目的地附近”，環顧四周不見店名，煎餅鋪的小哥往右一指：“喏，轉角就是。”
樹影婆娑，倒影映在門牌上，走近才發現，
這條街上的老江湖，
天誠小吃。
原以為如某評上所顯示的開店9年，一問才知，這家低調的老杭幫菜館
營業近19年，
若是算上店鋪的前身雜貨鋪，
那便是毛40年。
前廳忙活的是老闆一家三口，一大早買菜殺魚，玩妹進店的時候，老闆還悠哉摘著芹菜。
因為是當天到店的第一桌，還能聽老闆介紹幾個小菜。後廚就一個僱工，手寫選單遞到後廚，鍋碗瓢盆便火熱了起來。
老闆的兒子介紹說，這店鋪是自家的房子，所以這些年就開著了。店裡一樓就5、6張木質桌子，間距也不大，
連選單都是“有年代感”的油殼包著紙。
掃一秒選單，多是10元出頭的家常小菜，30塊錢的已經算是店裡的“高價菜”了。
別看是不起眼的
蒼蠅館子，
這爆炒的香氣，足以讓人充滿期待。
三葷兩素，家常小菜都花了不少心思。
家常豆腐
出來下館子，還點豆腐吃？萬萬沒想到，這家常豆腐竟是
店裡的“隱藏選單”。
沒寫在選單上，只有老客才知道。
老闆更是笑著搖頭：“挺麻煩的，做一道豆腐的時間，我能燒3個菜。”
在整塊嫩豆腐
上畫
出“井”，拿捏生粉面粉的比例，均勻潑上後再去熱鍋油炸。
搭配的赤醬另外起鍋，生抽老抽一潤色，把油炸後的豆腐浸個遍。
這樣的做法，豆腐的
外面是一層酥殼，
稍稍帶點焦脆，內裡的嫩豆腐軟綿Q彈，赤醬鹹鮮濃郁。
一勺子duangduang抖動，配上白米飯搗鼓拌開，這味兒太饞人了！
（悄悄的，這道豆腐咱就你知我知~）
蔥油鱸魚
愛吃魚的朋友別錯過這道大菜！上桌前佐幾段幹椒，澆上一勺熱油，綠蔥的香味直鑽鼻尖。
每一條都是後廚現殺，若是飯點桌數多，要稍稍等一會兒。但咱這開門第一桌，沒15分鐘，就上菜了。
在這
沒什麼擺盤講究，
蔥花的長短和撒落的疏密全取決於大廚手感，色香味就讓人誠服。
鱸魚少刺，一筷子掀起純魚肉，蘸點盤底的料汁更是濃郁鮮香，嫩滑的口感吃著超過癮。30出頭的價格，還是很實惠的！
糖醋里脊
每次去杭幫菜館，總是忍不住點上一盤糖醋里脊，
酸甜醬汁打底，
肉很實在，每一塊個頭不小，裹上薄薄一圈麵粉。
炸的酥脆，酸溜開胃，若是喜歡更濃郁些
的
，盤底的酸甜汁再滾上一圈。咱也不說了，上圖！
這滿滿一盤就20塊錢，價效比很nice~
肉絲跑蛋
老杭州人的拿手小菜了，沒什麼花裡胡哨，看著樸素簡單。筋道的
肉絲裹在煎蛋裡，
隨意攤開，上桌還冒著騰騰熱氣。
三五隻雞蛋，夾起還挺厚，
就像小時候放學去姥姥家蹭飯，溫暖簡單。
蛋黃南瓜
點完上面的幾個小菜，老闆一家已經
開始溫馨“拒絕”：
好了好了夠了，你們兩個人的菜量夠了。
但城西崽過來一趟，總是不想落遺憾。（打包回辦公室，還有嗷嗷待哺的小夥伴們）
鹹蛋黃裹上的南瓜片，熱鍋翻轉裡外炸的酥脆，外殼是甜鹹相間的酥殼，
內裡的南瓜飽滿軟糯，
夾筷記得停個幾秒，真的會燙到！
嚼著油滋而不膩，
超有飽腹感。
等菜的間隙，年逾6旬的老闆笑著分享說，前一陣電視臺來拍老街區，也來我家吃過飯咧。沒聊上幾句，到了飯點，陸陸續續有食客進店。
估摸是老客，操著一口杭州話，入座便點了家常豆腐。兩分鐘就報完選單，三五小菜就在後廚火熱準備起來。四五個小菜，分量不虛，葷素都有，整整一桌子就100上下的價格確實實惠。
家庭式的蒼蠅小館，不是什麼網紅店，沒什麼環境講究。
若是惦記純粹家常味兒，總有一道小菜是你的專屬。
店名：天誠小吃
地址：大學路57號
（地鐵5號線萬安橋站E口步行200米）
營業時間：
09：00-14：00
16：00-21：00