“五月初五”，是民間熱鬧的節日，這天是端午節，有些地方會稱為端五、端陽等叫法，這一天不光有美味的粽子端上餐桌，還會有煎堆、春捲、打糕等等，當然南方的端午節他們還會吃“五黃”，所謂的五黃就是指，帶有“黃”字的食物，而這五黃就是：“雄黃酒、鹹蛋黃、黃鱔、黃魚、黃瓜”，因為這一天，通常被人們說成是一年中陽氣最盛的時候，這天食用五黃的寓意是驅邪避暑，希望一家人團團圓圓，平平安安的寓意。
雄黃酒，再端午節的這天，人們通常都有飲用雄黃酒的習俗。
古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠走”，
它可以殺菌、驅蟲、解五毒的功效，所以端午節就會飲用一些雄黃酒來驅趕蛇蟲，有利於身體健康。一般大人都會象徵性的飲用一點，沒有到飲酒年齡的小孩，大人通常都會在他們額頭或者手心圖畫一番。古詩云：“唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王”，而其中的寓意是老虎被稱為百獸之王，擁有“百毒不侵”的體質，也寓意著孩子能有一個強壯的身體 。
俗話說：“吃鹹蛋棕，把寒意送”，
在端午節的這一天，有些地方有吃鹹蛋黃的民間習俗，老百姓認為吃了鹹蛋黃的粽子，可以讓身體更健康。其實鹹蛋黃含有豐富的蛋白質、維生素、各種氨基酸等，蛋黃泛著紅光而油亮，入口鮮美，口感細膩，有著堪比蟹黃之仙的美名。
推薦菜品：鹹蛋黃蝦仁豆腐
材料：鹹蛋黃、嫩豆腐、蝦仁、胡椒粉、蔥、澱粉、水、豌豆
1、先是把鹹鴨蛋去皮，將蛋黃與蛋白分開，再把蛋黃給碾碎，把嫩豆腐切成大小均勻的方塊，把蝦去殼洗乾淨，可以適當加點食鹽醃製一下。
2、熱鍋注入油，把蛋黃倒入鍋內翻炒，再加入豌豆，然後加入一碗開水熬半分鐘。
3、把豆腐塊也放入其中煮一會兒，然後再加入蝦仁煮開。
4、加入少許的食用鹽，胡椒粉調味料，再煮半分鐘。（鹹鴨蛋本來就有點鹹，儘量少放點鹽，）
5、加一點適當的澱粉進行勾芡，勾芡好了之後撒入點蔥花就可以裝盤了。
俗語說：“端午黃鱔賽人參”，
這兩天也是吃黃鱔的最佳季節，營養價值也是最高的時候，並且這兩天的黃鱔肥美，富含豐富的卵磷脂和DHA（不飽和脂肪酸），甚至這其中的維生素含量也很高，味道鮮美，口感肉嫩細膩。
推薦菜品：青筍大蒜燒鱔魚
材料：鱔魚、清筍、大蒜、小米椒
1、先是把鱔魚切好，洗乾淨，濾水備用，再把清筍去皮切成條，小米椒和大蒜洗乾淨切好。
2、找一個碗放入澱粉，加入適量的清水攪勻，讓它看起來像豆漿。
3、起鍋燒油，等油溫達到7成熱，放入少許的食鹽，然後再把鱔魚段進行煸炒，直至它不粘鍋為止。
4、等鱔魚炒好再起鍋，再往鍋里加入一點食用油，等油溫達到5成熱，放入一勺豆瓣醬炒至油紅色，將大蒜放入鍋裡翻炒，在加入鱔魚翻炒均勻。
5、加入一小碗清水，再加點醬油提鮮，大火轉中火燜燒（大約要燒10分鐘），再把青筍放入鍋裡一起燒。
6、等到清水變軟，倒入豆粉收汁， 再進行一番翻炒，起鍋。美味的大蒜鱔魚就出鍋裝盤了。
“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗”
而這裡的石首指的就是黃魚，端午節這天，江浙這一帶家家都會吃黃魚，而這兩天也是黃魚的汛期，魚肉也會呈現大蒜瓣狀，刺少而肉嫩，吃起來味道極其鮮美。在《吳郡志》中還記載了端午吃黃魚是為了紀念吳王，寓意著家人平安順利，身強體壯。
推薦菜品：燒黃花魚
材料：黃花魚、金不換、蔥、姜、泡椒、醬油、料酒、雞精
1、在黃花魚的身上劃幾道花紋，可以讓它烹飪起來更容易入味，把金不換（別名羅勒、九層塔）、蔥、切成一小段，姜、泡椒切成絲。
2、起鍋燒油，等油溫到達5成熱時放入魚，煎至兩面金黃。
3、放入蔥、姜、泡椒炒香。
4、加入飼料的水，醬油，料酒等魚肉完全吸入醬汁。
5、最後就是放入金不換，雞精，蔥花，在鍋內攪拌均勻就可以出鍋了。這樣做出來的味道鮮美，營養價值也很高。
在端午節吃黃瓜代表著辟邪祛暑，
而這兩天正是黃瓜上市的季節，雖然平時也能吃到黃瓜，但是這兩天的黃瓜口感味道極佳，更是有著“第一瓜果”的稱號。黃瓜能做出來的東西實在太多，就不一一分享了，最常見的就是涼拌黃瓜。
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