大家好，我是
二條
，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：滷豬蹄時，此調料一定要加，很多人不知道，豬蹄色澤不紅亮不光滑
豬蹄是生活中很常見的美食，豬蹄營養豐富，富含多種維生素和膠原蛋白，具有美容養顏的作用，也是一種老少皆宜的美食，老人吃了可以預防冠心病，孩子吃了可以促進生長髮育，對身體是非常好的。做法也是多種多樣，可以做紅燒豬蹄，可以燜燉，還可以做滷豬蹄，雖然做法眾多，但是我家做的最多的就是滷豬蹄，滷好的豬蹄鮮香美味，肉質軟爛，一點腥味都沒有，今天帶給大家的就是滷豬蹄，大家都喜歡吃滷豬蹄嗎？豬蹄好吃有訣竅，滷的時候加點它，豬蹄軟爛鮮香，顏色紅亮，沒有腥味。
滷豬蹄
很多人都說自己在家滷的豬蹄不好吃，有人說自己在家滷的豬蹄顏色不好看，發黑，還有人說自己在家滷的豬蹄不香不入味，其實，這都是你用的滷製方法不對，今天，我就來跟大家分享一道滷豬蹄最正確的做法，滷豬蹄時，此調料一定要加，很多人不知道，導致豬蹄色澤不紅亮不光滑，喜歡吃豬蹄的朋友請繼續往下看。
【食材】
：豬蹄，生薑，料酒，大蔥，紅曲粉，食用油，香料包等
【具體做法】
準備
3-5
個
豬蹄放在盆中倒入適量的清水浸泡
2
個小時，然後再用清水多清洗幾遍。
滷豬蹄
將清洗乾淨的豬蹄放在鍋中焯水，焯水的時候加入
3-5
片薑片，適量的料酒去腥，適量的蔥段，再加入一勺紅曲粉，加紅曲粉可以使做出來的豬蹄顏色更紅潤，更光滑。水開之後將浮沫都去掉，大約焯水
3-5
分鐘撈出來放在水中清洗乾淨。
滷豬蹄
另起一鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入
1
克香葉，
2
克香草，
1。2
克香砂，
2
克甘草，
2。6
克桂皮，
4
克八角，
1。2
克肉蔻，
2
克山楂，
4
克小茴香，
1
個丁香，
3。6
克陳皮，
1
克草果，
1。6
克山奈，
2
克白蔻，
2
克花椒，
5
克冰糖，炒出香味，然後裝在香料袋裡。
滷豬蹄
將處理好的豬蹄放在高壓鍋中，加入
110
克黃豆醬，醬油5
0
克，老抽5
0
克，蠔油
30
克，料酒
50
克，再放點蔥薑片，然後再將做好的香料包放進來，加入一把幹辣椒，然後加入適量的熱水，水的量沒過豬蹄，然後再加入適量的食鹽，蓋上鍋蓋，選擇豆蹄筋功能燜煮半個小時。
滷豬蹄
時間到以後將裡面的蔥姜和香料挑出來不用，關火，不要將豬蹄取出來，讓豬蹄在裡面浸泡
2-3
個小時，讓它入入味，這樣豬蹄的顏色會更加紅亮，吃起來軟爛有嚼勁，時間到以後將豬蹄取出來擺放在盤中就可以吃了。
滷豬蹄
滷豬蹄時，紅曲粉這種調料一定要加，很多人不知道，導致豬蹄色澤不紅亮不光滑，以上就是我帶給大家的滷豬蹄的做法，這樣滷出來的豬蹄顏色非常的紅亮，口感鮮美軟爛，香而不膩，一點腥味都沒有，大家也是這樣滷豬蹄的嗎？豬蹄好吃有訣竅，滷的時候加點它，豬蹄軟爛鮮香，顏色紅亮，沒有腥味。
歡迎關注百家號
二條愛美食
，經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊，要是感覺有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定。謝謝大家，最後祝大家生活愉快！