我是作者晴天美食君，這裡有好吃的，不要錯過了。今天和大家分享的是簡單易做的滷鴨翅，美味又好吃，在家就能輕鬆完成。
現在的生活節奏這麼快，很多人都是上外面直接去買東西吃，也很少會自己下廚了，但是在外面買的食物，有時候衛生不是那麼讓人放心，另一方面呢，外面買的東西，有時候味道不是那麼讓人喜歡，要麼不是甜了，要麼就是太辣，不是那麼令人滿意。因此，我們其實也可以自己在家做菜吃。比如今天要介紹的滷鴨翅，簡單易做，自己在家就能輕鬆完成。
說起滷鴨翅，本身美食君就很喜歡吃，但是在外面買的滷鴨翅，有一些辣，吃幾個，美食君就辣得只吐舌頭，因此，美食君後來就自己在家做滷鴨翅，經過不斷嘗試，美食君終於做出自己比較滿意的滷鴨翅。話不多說，我們可以先開始準備一下食材，一般來說，滷味只要你會做一種了，其他食材也可以做。比如說，你會滷鴨翅了，那麼，你也可以把鴨翅換成雞爪，或者雞尖等。
食材準備，今天準備的是鴨翅，這個上超市一般就可以買到，不是很難。如果是第一次做，可以買少一點，先嚐試做一下，後面再加量。美食君一次一般會買十來根左右，做一疊，配著稀飯吃，或者看劇的時候吃，都是很棒的。接著，就是準備一些調料，這邊可以直接上超市買滷味的調料包，當然，你要是不放心直接買的滷味包，也可以自己搭配。然後買兩罐啤酒，再買一些幹辣椒，美食君喜歡吃微辣的，味道會比較好一點。至於一些在做的過程中會用到的調料，這邊也單獨說一下，有的話，可以不用買，沒有的話，可以買。需要蔥薑蒜，還有料酒，冰糖，生抽，還有老抽。
以上就是準備好的食材了，接著就可以開始處理食材了。首先，可以把鴨翅洗乾淨，然後如果上面有沒有處理好的毛，可以拔一下，不然做出來，有時候不小心看到，還是有點影響食慾的。洗乾淨後，可以在鴨翅上面劃上幾刀。接著，冷水下鍋，放入鴨翅，還有處理好的蔥薑蒜，再加一些料酒，大火煮開，然後撈出來，用水洗掉鴨翅上面的髒東西，接著就可以放在一旁備用。
有些人可能不是很清楚，為什麼好像滷味都要先過一遍水，其實肉不是很乾淨，我們直接做的話，裡面的髒東西，還有血水，就直接變成滷汁被吃下去了，而且先煮過一遍，不只是消毒，更能去腥。然後就可以下鍋做了，把鍋子處理乾淨，然後擦乾淨，放油，加熱後，把鴨翅放進去炒上一會，直至表面有點金黃，然後把調料加進去，比如之前的幹辣椒，冰糖，還有適量生抽和老抽，其中，生抽是用來調味的，老抽是用來著色的。
翻炒一會以後，就可以把啤酒加下去，不用太多，差不多能把鴨翅浸沒就可以了。接著大火把這一鍋煮開，然後小火一直燜煮差不多四十分鐘的樣子，接著，就可以嘗一嘗味道，適量加一些鹽或者糖，感覺味道可以了，就可以大火收汁，差不多了，就可以把煮好的滷鴨翅盛出來裝盤吃了。
這一道滷鴨翅說難不難，只要你會基本的廚藝，不會連糖和鹽都分不清，一般有個入門的廚藝，就能把這一鍋做出來了，當然一開始做的時候，可能味道上面不是那麼好掌控，你可以後面再去加調料，第一次做鴨翅的，加調料的時候不要下手太重就可以了。這樣一道簡單易做的滷鴨翅就完成了，美味又好吃，比外面買的也不遑多讓，自己在家就能輕鬆完成哦。
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