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隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也就越來越高，同一種食物在過去可能只是充當充飢的食物，但是現在，人們有精力去將它做得像花一樣，在品味美食的同時，也因為美食的顏值而賞心悅目，就算同一種食材，我們也能將它做成不一樣的美味。
蓮藕算是小編比較喜歡的食物之一，雖然它生長在淤泥裡，但是做出來的蓮藕卻不會有泥腥味，口感有點微微發甜，可以生吃也可以做菜，食用的方法有很多，今天小編給大家介紹的就是連藕夾肉，連藕夾肉也叫藕盒，蓮藕夾肉算是蓮藕的經典吃法之一，不管是南方還是北方，都有這樣的吃法，現在就跟著小編一起來學習一下它的做法吧。
製作蓮藕夾肉需要的食材有：蓮藕、瘦肉、香蔥、生薑、雞蛋、麵粉。
第一步，將蓮藕洗乾淨，削皮以後切成片，厚度大概在0。5釐米左右，裝進盤子裡備用。這裡我們需要注意的是，蓮藕削皮以後，很容易就會氧化變黑，因為蓮藕中含有氧化酶，接觸空氣就會自然氧化，所以我們可以用一點食鹽水浸泡一下，可以有效的防止蓮藕氧化。
第二步，將買來的新鮮肉末放進容器中，加入鹽、香蔥、蛋清、生薑末進行攪拌，現在買肉末都比較方便，買的時候直接讓老闆給你用機器打成肉末就可以了，如果你沒有買到肉末，那就需要自己讓肉剁成肉末了，並沒有什麼關係，只是需要浪費一點時間而已。
第三步，我們將攪拌均勻的肉末放在一片蓮藕上，然後再用一片蓮藕蓋上，我們可以用力的壓一下，讓肉末能夠剛剛從蓮藕的空洞中擠出來，這樣的好處就是讓蓮藕夾肉不會輕易的就散開，然後將做好的生的連藕夾肉放進盤子中備用。
第四步，我們在一個大碗中倒入麵粉、鹽、和加蛋，加水攪拌，攪拌成為均勻的麵糊就可以了，然後將做好的生的連藕夾肉放在麵糊中滾一遍，直接下鍋煎炸就可以了，一道美味的連藕夾肉就這樣做好了。
當然，如果你們不喜歡吃油炸的連藕夾肉，畢竟麵粉經過油炸以後，本身會附帶很多油，吃多了的話，會感覺很膩，而且，油炸連藕夾肉也算得上是油炸食品了，吃多了對身體並不好，所以，這時候我們就可以不選擇油炸，而是換成蒸煮，將做好的連藕夾肉放進蒸鍋中蒸，這樣會減少蓮藕夾肉的油膩感，在蒸之前，我們也可以在連藕夾肉上倒一點點水，這樣可以使蒸好的連藕夾肉有很多的汁水，如果不喜歡湯汁太多，也可以選擇不加，不過小編個人覺得加了水以後的連藕夾肉更美味。
在蒸連藕夾肉的過程中，我們就可以準備一點調料，用一點蔥、薑絲、紅辣椒混合，加入一點醋，等到連藕夾肉出鍋的時候，將其倒在蓮藕夾肉上面，讓原本單一味道的蓮藕夾肉，也有了不一樣的口味，當然，也可以按照自己的喜好去製作調料，畢竟，每個人的口味不一樣。
蓮藕的吃法有很多，今天小編也只是介紹了它的其中一個做法——蓮藕夾肉，製作的過程並不難，即便是新手也可以做得很好，當然，小編也希望你們能夠探索出蓮藕更多不一樣的做法，到時候記得分享給小編哦。今天小編的分享到這裡就結束了，你們學會蓮藕夾肉了嗎？要是喜歡的話，可以加收藏哦，趕緊回家試試吧！
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