這些天天氣非常冷。長江以南仍有持續降雨。有時候是雨夾雪，溼冷到骨髓。每天下班回家，最想吃火鍋。南方沒有暖氣，炒出來的菜短時間就涼了。只有火鍋是熱的，既不用燒，也不用煮。菜是提前準備好的。但是我們也不能每天吃火鍋。所以還是需要每天準備不一樣的菜。雖然麻煩，但是家裡老人小孩都需要補充營養，所以也沒辦法，需要每天想著法子做好吃的。其實看他們健健康康，我也是很幸福的。
這道菜簡單美味，食材易得。除此之外，做起來也很方便，零烹飪技巧也可以。說到雞胸肉，大家都會把它當成減肥食品。因為雞胸肉幾乎沒有脂肪含量，是一種非常健康的肉類。夏天，你會吃冷雞胸肉。冬天，最適合的是辣味。雞胸肉煮熟後，撕成粗細條狀。
外層是辣椒和胡椒。進了就是麻，辣，耐嚼。可以炒而不溼，油而不膩。這道麻辣雞絲真的是特別合適，在家做是安全的，而且追劇玩遊戲真的是特別合適。最主要的是做起來並不難。不要流口水。現在就做！
首先將一大塊雞胸肉洗淨後，放入冷水煮沸。煮沸後，用中火煮沸15分鐘。將蔥花切成蔥花和大蔥。用小碗準備果汁。加入1湯匙醬油、1茶匙鹽、1茶匙糖和一點醋。十幾分鍾後就可以把熟了的雞胸肉撈出來備用，然後用手絲，其實可以稍微撕大快一些，這樣吃起來口感也會更好，然後再高國力加適量的辣椒炒出香味。
加入雞絲，翻炒均勻。加入事先準備好的調料，翻炒均勻。將調料均勻塗抹，讓每隻雞都裹上辣醬。撒一點蔥花這道菜就做好了。一個很辣的碗可以瞬間做出雞胸肉，本來清淡無味，非常好吃，非常好吃。試試吧。
冬天吃這樣的一份雞胸肉真的很好吃。而且營養還怎麼吃都不胖，對於嘴巴饞又想減肥的朋友來說真的是一道非常好的零嘴了。喜歡的朋友們趕緊加個收藏吧，有空了學起來！