如今隨著人們生活質量水平的提高，在吃這一方面人們也是花盡了心思。一方面既要保持身材控制飲食，另一方面又提倡吃得好吃得健康。現在的人們不得不說對吃有著嚴格的要求，要吃好更要吃的精緻。所以現在很多製造食品的商家都打著健康配料的幌子，欺騙和隱瞞消費者，實際上像一些地瓜幹紫薯幹全麥麵包粗糧餅乾黑芝麻糊等都是一些有大量新增劑的食品，不是真正的健康食品，所以說要是真的想要吃的健康又減肥，那就準備好原食材，自己動手豐衣足食吧！自己動手做的吃的也安心，下面小編就教大家做幾款關於紫薯的好吃又健康又低款的小零食吧，小夥伴們趕緊行動起來吧！
首先第一款就是自制的紫薯餅，別看名字很俗氣，但是吃起來真的很美味。大家都知道紫薯是一種很健康很美味的主食，紫薯又稱黑薯紫薯肉呈紫色或者深紫色，含有蛋白質，澱粉，果膠。纖維素，氨基酸，維生素和多種礦物質。
除此之外，還有豐富的花青素和硒元素，具有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而加快體內毒素的排出，所以紫薯是一個有著很高營養價值的主食。不瞞大家，小編就特別喜歡吃紫薯，但是單吃紫薯又覺得很噎得慌，所以經過小編的苦心研究，將紫薯做出了很多新花樣，從而讓大家好好地享受這一“頂級”美食。
第一種就是酸奶紫薯餅，首先就是取幾個紫薯，別太大了，蒸好以後把紫薯去皮搗碎，之後打上兩三個雞蛋，攪拌均勻之後倒入搗碎的紫薯泥，然後加入酸奶和麵粉，這個時候各個材料之間的比例要確定好，然後這幾者攪拌均勻，愛吃甜的朋友們可以加點少量的白砂糖，但是不要加太多，因為紫薯和酸奶就已經含有很多糖了，所以就儘量不要再加糖了，不然可能會膩得慌，都準備好之後，把糊糊狀的酸奶紫薯倒入電餅鐺裡，一開始的時候電餅鐺裡要先刷上少量的油，鍋熱之後，再放入酸奶紫薯，因為電餅鐺是雙面受熱，所以一般煎上五分鐘即可，煎至兩面金黃即可，這樣香噴噴又美味的酸奶紫薯餅就做好了。嘗上一口既美味又健康，可以給寶寶當做零食，也可以是減肥期間首選的健康小吃哦！
第二種則是大家常見的紫薯芋圓，相信大家在飲品店裡都喝過手工芋圓，各種各樣的各色芋圓加上椰奶酸奶鮮牛奶等，一起吃，真的特別好吃，芋圓光滑有嚼勁並且Q彈。再加上香醇的奶味，真的是俘獲了一大批少女的吃貨心啊，下面小編就來教大家如何製作美味的芋圓吧！首先還是將紫薯去皮蒸熟，蒸熟以後搗爛變成紫薯泥，然後加入木薯粉和適量的水，和好之後，把麵糰切成一小塊一小塊的，然後鍋裡倒入滾燙的熱水，將芋圓放入煮制三到五分鐘，撈出瀝乾後再放入冷水中浸泡兩到三分鐘，撈出即可。然後加入奶製品和龜苓膏等，加入芋圓，這樣手工芋圓就完成了，龜苓膏的細膩，奶製品的香醇加上芋圓的爽滑有嚼勁，真的是名副其實的最養生的飲品了，所以愛喝飲品的小夥伴們可要學著做一下啦！
第三種就是大家常見的紫薯球啦，說起紫薯球，小夥伴們應該不陌生，吃火鍋或者吃其他菜品甜品的時候，都見過紫薯球的，其實紫薯球也分為糯米紫薯球和普通紫薯球的，這就取決於你外面裹著什麼樣的材料了，首先就是將紫薯蒸熟搗爛後，這時候就要過篩了，將紫薯中的水分全部瀝乾過篩，因為紫薯的口感比較幹，所以有可能捏的時候不成球，所以我們要在紫薯泥裡放入少許的橄欖油和蜂蜜，這樣紫薯泥才能更好的成型，至於餡料的話，大家可以放入香蕉泥或者豆沙餡都是可以的，不放餡料也可以，只不過那樣的話在口感上可能比較的單調，所以還是放入一些餡料比較好。將紫薯泥放入餡料捏成球之後，外層裹上面包糠椰蓉或者蒸熟之後的糯米，做好以後在鍋裡蒸上五六分鐘就好啦，蒸好之後晾上一會就可以吃啦，紫薯的香甜滿溢於口，這是幸福的味道呀！
接下來的一種就是愛吃粽子的小夥伴們的福音啦，這款小吃就叫做紫薯水晶粽。粽子是中國傳統節日端午節的一種特色美食，據說是為了紀念屈原，才有了粽子，大多數我們吃的粽子都是用糯米做成的，一般是有甜粽子和鹹粽子，肉粽子之分。在中國，北方一般是甜粽子，餡料就是平常的豆沙餡，大紅棗蜜棗，還有就是蓮蓉棗泥餡料的，甚至還有紅糖餡料的，所以說北方的甜粽子真的是名不虛傳啊，果然是吃甜的北方。但是在南方就不一樣了，南方雖然說喜好清淡口味的食物，但是粽子來說的話他們還是傾向於鹹食的粽子，一般他們的餡料就是豬肉香菇，鹹蛋黃等各種重口味的餡料，並且其中還加入了醬油，五香粉，料酒和鹽巴等多種調味料，這程度可真的是鹹粽子了。因為小編是北方人，所以吃的一般都是甜粽子，鹹粽子沒有吃過，不知道南方的小夥伴們吃過北方的甜粽子嗎，是什麼樣的感覺？
下面小編就來介紹一下紫薯水晶粽的做法吧。首先就是將紫薯搗碎之後，碾成紫薯泥，當做餡料，然後將西米洗淨以後多掏幾遍，浸泡一夜，其中加入一些白糖，然後第二天西米就已經泡爛了，所以接下來就是包粽子啦，關於這個包粽子小編也是不太清楚，所以一般就是按照網上的教程來的，反正樣子也不是特別的好看，但是小編遵循的原則就是能吃就行。
首先就是往粽葉裡面加入三分之二的西米，然後在中間挖一個小洞放入紫薯，整體的分量不要太大，個頭也不要太大，然後捏成型之後用粽葉包起來，全部弄好之後上鍋蒸二十五分鐘左右就差不多了，這樣香噴噴的紫薯水晶粽就出鍋啦，開啟以後，亮晶晶的水晶粽包裹著紫薯，好看又好吃，可謂是滿足了一大批的少女心啊。喜歡吃粽子的小夥伴們不要拘泥於糯米粽子啦，水晶粽子也能滿足你的胃口呦！
好啦，今天小編介紹的幾種關於紫薯的做法大家都知道了吧，喜歡吃紫薯的朋友們趕快動手學起來吧！