豬肉是我們最經常吃的一種肉了，豬肉的烹飪方式有很多種，能做各種各樣的美食，豬肉搭配什麼食物都是可以的，豬肉還能用來做炸豬排，炸豬排外面一層的麵包糠很酥脆，裡面肉質很嫩，一口咬下去還有一點湯汁，和炸雞排差不多。豬身上的每一個部位和內臟都是可以吃的，但是口感就不太一樣，製作方法也有很多，甚至還有不同的功效。
我們知道豬的身上的肋骨和脊椎骨部位的肉是我們所說的排骨，排骨很多人都喜歡吃，因為那裡的肉很嫩，也很容易啃，我們在家裡最常做的就是豉汁排骨、糖醋排骨和紅燒排骨等等，都非常的美味，做排骨也是很家常的美食了，所以這裡就來教大家做比較有創意的錫紙叉燒烤小排，色澤紅潤，讓人垂涎欲滴！
錫紙叉燒烤小排
【材料】
：排骨1條、料酒1-2勺、叉燒醬4勺、蜂蜜1-2勺
【製作步驟】
第一步，把準備好的排骨拿出來，放在清水裡浸泡半個小時左右，泡之前要把排骨都切成小塊，把排骨裡面的血水都煲出來，浸泡期間要多次換水。
第二步，把排骨浸泡好在之後就可以洗乾淨來了，再把排骨的水分瀝乾，然後用廚房紙擦乾水分。
第三步，把排骨處理好之後就可以進行醃製了，排骨放在碗裡，在碗裡放入料酒和叉燒醬，用手把排骨上的醬料揉搓在排骨上，讓醬料均勻的裹在排骨上。
第四步，醬料都裹在排骨上了之後就在碗裡蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏1天，最少就要8個小時，不然就不會入味。
第五步，醃製好了之後就可以把排骨拿出來了，烤之前要在排骨上刷上蜂蜜，塗均勻在排骨上。
第六步，在烤盤上鋪上一層錫紙，把已經弄好的排骨放在烤盤上，放進烤箱裡面烤，烤箱預熱220度。
第七步，預熱好烤箱之後就可以把排骨放在烤箱裡面烤了，一開始先烤15放在，這個時候要再準備一個烤盤，在烤盤上鋪上一層錫紙，中途要把排骨換到另一個烤盤裡。
第八步，烤了15分鐘之後就可以把排骨拿出來了，把排骨翻一面之後在排骨上再塗一層醬料，換在另一個烤盤裡，烤箱溫度230度，烤15分鐘就可以了，這樣錫紙叉燒烤小排就做好啦！
小貼士：在醃製排骨的時候最好要提前一天弄好，等到醃製好了就可以做下一步了，醃製的時間要久一點，不然不會入味，吃的時候包著錫紙吃，這樣就直接把錫紙扔掉也不用洗碗啦。