圖文 想胖的sunny
自古以來，茶和酒就是文人雅士的飲品，有“以茶迎客，以酒送別”的習俗。如今宴席也是無茶酒不成席，親朋好友相聚盛歡，免不了多喝幾杯，喝多了來一杯濃茶醒酒，簡直成了醉酒的 “靈丹妙藥”。
茶與酒不分家，茶水對酒水還有拆解功效？它們在人體內究竟會發生什麼樣的化學反應呢？
酒精的人體之旅
酒精進入人體後，經過腸胃道進入肝臟後，在乙醇脫氫酶的作用下分解成為乙醛，再經過乙醛脫氫酶，將乙醛轉變成無害的乙酸，而後分解成二氧化碳和水，其中有一部分轉化為脂肪，二氧化碳和水經腎臟排出體外。
如果喝的酒精量，是身體運轉機能所能承受的範圍，人體不會有太多的反應。如果酒精量超出了身體各器官的運轉機能承受範圍，聰明的器官會提出抗議的，大多數人的身體會在
乙醛轉化為乙酸的運轉過程中出現停擺
，於是會有一些中間產物累積下來，導致體內乙醛含量直線升高。
人體對乙醛的各種過敏反應開始輪番上陣，比如：面紅耳赤、頭暈目眩、嘔吐、腹瀉、行動遲緩甚至會打入、罵人、痛哭、狂笑等等。
而“解酒”就是要透過“解酒物”迅速吸收，將這些醉酒的異常反應消滅掉，讓人看上去處於“千杯不醉”的正常狀態。
如果酒精進入人體後，身體的各個器官運作仍能順暢地聯動起來，自行解決乙醛代謝為無害乙酸，就不會醉酒了。可見，解酒的核心問題是乙醛代謝問題，換句話說，是改變人體的酒精代謝執行機能。
代謝可不是那麼容易解決的事，有一類人，這一輩子都無法解決醉酒的問題，這類人號稱“
一杯倒
”，對酒精過敏。他們是真的不能喝酒，因為
體內正好缺乏乙醇脫氫酶
，無法分解酒精這種物質，乙醇直接傷害身體的各個器官。這類人如果喝酒可不是醉酒的問題，而是
危及生命
。
濃茶真的能解酒嗎？
茶水中含有幾十甚至上百種物質，總該有些物質對難乙醛代謝的執行上起一定的作用吧？
一些研究顯示：茶越濃
咖啡因
含量越高，茶中的咖啡因會降低飲酒後產生的頭痛、虛弱、口乾、運動能力失調等症狀。事實上，很多人喝酒的時候，往往根據這些主觀的感受，來確定自己有沒有“喝多”，
咖啡因會干擾這種自我判斷，不知不覺中喝得更多
。
雖說喝茶減輕了一些過度的反應，讓人主觀感覺好些，客觀上仍處於醉酒的非正常狀態。最好的證明就是，
法律禁止酒後開車
。有研究顯示，酒後喝了帶有咖啡因的飲品，雖然主觀上感覺會好一些，但剎車的反應時間，還是明顯比不喝酒的時候要長。也就是說，
酒後千萬不去做需要判斷和反應能力的事情
，比如開車、操作機器等等。
可見，茶水對乙醛代謝確實是無可奈何的。而且
濃茶中的茶鹼會把尚未分解的乙醛過快地運輸到腎臟，對腎臟產生一定的刺激
，這種傷害不會馬上顯現，若是日積月累的傷害，腎臟也會經受不住的。
其實，在古醫書上早有酒後飲茶傷腎的記載。最早的是李時珍的《本草綱目》：“
酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫
。”
“濃茶解酒”這一流傳甚廣的說法是沒有科學依據的。
茶不僅不能解酒，酒後飲濃茶反而容易傷身。
解酒保健品真的有效嗎？
現代醫學和科技如此發達，市面上出了好些解酒的藥物和保健品，這真是酗酒者的福音。
專家提醒大家記住一點：
迄今為止，科學家們尚未找到解酒的方法。這些藥品或保健品都是讓人感覺對解酒有所幫助，
沒有任何一種解酒保健品被證實是真正有效的。
實際上，有個眾所周知最有效的解酒方法，它就是，不喝酒，或是適度飲酒，正如《黃帝內經》記載：
酒，少量飲之，能通經絡，活血脈，解疲乏。
酒混著喝更容易醉人？
在酒席上，很多人喜歡把不同種類的酒混在一塊喝，早把“酒最好別混著喝，混著喝容易喝醉”的告誡忘得一乾二淨。
“酒不能雜飲”的說法在宋代就有了：
雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌
。雖然沒有科學實驗論證混著喝酒容易醉，根據不同的理解和分析，常見的說法是與釀酒的原料有較為緊密的關係。
1.酒的釀造原料不同，所產生的化學變化會刺激腦神經，造成一種眩昏的感覺。
如果混合喝的是同一類原料釀造的酒，並不容易醉。假如喝了葡萄酒，再喝穀類製成的威士忌，就容易醉了。
不同的酒混著喝，就會出現乙醇同與其化學結構相近的物質如甲醇、丙酮等混合對人的神經系統造成刺激反應，產生化學作用後才容易造成醉酒的感覺。
2.各種酒的酒精含量高低各有不同，身體難以應對迅速的變化。
比如：一會兒喝葡萄酒，一會兒喝白酒，白酒屬於蒸餾酒，一般酒精度數較高；而葡萄酒是發酵酒，酒精度低。白酒的成分以乙醇為主，葡萄酒中含有多種成分，人體的小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，混喝會給肝臟造成沉重的負擔，自然容易醉。
3.酒和飲料混喝更容易醉。
雞尾酒和調製酒成了一種時尚的喝法，酒和飲料的成分大不相同，
飲料中的二氧化碳等成分會促進酒精的吸收
，血液中的酒精濃度上升更快；另外，一些飲料中的咖啡因和糖，讓人容易感覺上舒服，不自覺的喝得更多，從而更容易醉。
4.同一個人對於不同種類的酒的耐受程度不一樣。
突然改變習慣也會出現更容易醉的現象。
小酌怡情，酗酒傷身。不喝酒不多喝酒就不會有解酒的問題，最好的方法是管住自己的嘴。