大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是西紅柿炒蟹和小油豆腐西葫蘆煮螃蟹的製作方法。
西紅柿炒蟹
製作西紅柿炒蟹這道美食，我們所需要的原料有梭子蟹一隻，菜籽油100克，實際大概只會用到35克左右，西紅柿200克，香菜10克，水澱粉5克，生薑10克，精鹽適量，白糖適量，料酒10克，蔥10克，芝麻油15毫升，準備好以上這些原料之後，小編就給大家講解一下西紅柿炒蟹的製作方法。
1、首先我們將西紅柿清洗乾淨之後，然後放在開水鍋裡面燙一下，撈出來之後我們再去掉皮，然後再切成滾刀塊，切好之後我再裝到一個小碗裡面備用，江蘇只限我們清洗乾淨之後，對切成兩份江蟹的切口處，我們再沾上一層面粉。接著我的小炒鍋放在火上的鍋，燒熱之後，我再往鍋裡面加上適量的菜籽油，等到鍋裡的油燒到七成熱的時候，我們再將，梭子蟹的切口先放入鹽中稍微的炸一下。
2、然後我們再將蟹切口之後變紅之後平放到炸一會，翻面再打上一會，直到螃蟹被炸熟透之後，然後我再將螃蟹撈出來之後控乾淨，有被放在盤子裡面，備用鍋中，我們再留上少許的底油，然後再將多餘的油倒入的油罐子裡面，然後再將，準備好的，蔥末生薑末放到鍋裡面炒香之後，我們再加入西紅柿翻炒一下，將西紅柿翻炒出沙和顏色之後，我們再加入打好的螃蟹，稍微的翻炒一下。
3、然後再加上適量的精鹽，淋上適量的料酒，可以起到去腥的效果，然後再加上適量的白糖，再加入適量的水澱粉，然後煮到鍋裡的湯汁香濃，再加入一些香菜和少許的芝麻油，就可以出鍋了，裝到盤子裡面之後，我們就可以上桌了，食用了西紅柿炒蟹，這道美食就製作完成了，這裡需要小編要提醒大家的是我們在炸螃蟹的時候，不要等油溫太高的時候再放入，防止會被油，燙傷我們的手臂。
4、西紅柿炒蟹是中國菜系，魯菜菜系中很有特色的一道菜之一了，正值秋季，是梭子蟹盛產的季節，已經到了唆唆子蟹最肥美的季節，一道西紅柿炒蟹絕對是不能錯過的，這是一道略帶酸甜口味的菜餚，特別適合不太喜歡海鮮那種特有腥氣的朋友們，酸甜的西紅柿搭配上肥美鮮香的說，也絕對會讓你喜歡的不得了。螃蟹含有豐富的蛋白質以及微量元素，對身體有非常好的滋補的作用。
小油豆腐西葫蘆煮螃蟹
小油豆腐西葫蘆煮螃蟹做法也是特別的簡單，主要是特別的鮮美，食材的搭配也是非常的合理。製作小油豆腐西葫蘆煮螃蟹這道美食我們所需要的原料有螃蟹兩隻，小油豆腐40克，西葫蘆150克，植物油100克，實際大概只會用到45克左右，料酒10克，精鹽適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下小油豆腐西葫蘆煮螃蟹的製作方法。
1、西葫蘆清洗乾淨之後，然後再切成薄厚均勻的片，準備好小油豆腐，然後我們再將螃蟹清洗乾淨之後，將清洗好的螃蟹，我們去掉蟹殼和蟹身，然後再用剪刀剪開，接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的植物油，等到鍋裡的油燒熱之後，我們再下週已經收拾好的螃蟹塊，再加上適量的料酒，翻炒翻炒，接著我們再加入西葫蘆片和小油豆腐翻炒一下。
2、然後再加上適量的清水煮開之後，我不再煮上片刻，直到煮熟之後我們在，加上適量的精鹽，翻炒均勻之後，調好味道之後，我們就可以關掉火了，然後出鍋再盛入到盤子裡面就可以開吃了。小油豆腐西葫蘆煮螃蟹這道美食我們就製作完成了。相信我們大家都特別喜歡吃螃蟹，那螃蟹並不是人人都適合吃的，銀魚，螃蟹性寒，所以對於一些，體寒虛弱，手腳冰冷，過敏性體質的人，最好是不建議大家食用螃蟹。
3、另外由於螃蟹富含豐富的高蛋白，特別是蟹黃蟹膏，中膽固醇的含量是非常高的，因此對於患有膽結石，高血壓，高血脂，肥胖患者的人最好是不要食用。這裡小編要提醒大家的是，還有一個特別重要的就是不能吃死的螃蟹，因為螃蟹頻臨死亡的時候，體內會分泌一種有毒的物質，叫做組胺，而且會隨著死亡的時間延長而，會累積，當然死後的螃蟹肉也會迅速的腐敗和變質，滋生其他的一些細菌生長，所以死螃蟹是千萬不能吃的。
西紅柿炒蟹和小油豆腐西葫蘆煮螃蟹的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡。秋季有很多的應季的食物，本來秋季就是一個豐收的季節，這個季節不僅瓜果成熟了，螃蟹也會變得特別的肥美，這個時候有很多人就開始吃螃蟹了，而且很多人都特別喜歡吃，不少女性也是特別喜歡吃螃蟹的，因為螃蟹吃起來特別的鮮美，而且營養特別的豐富。西紅柿炒蟹和小油豆腐西葫蘆煮螃蟹，鮮美可口，適合秋季來食用！
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