鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：家裡零下11度，在家做了一份生炒鴨肉，上桌後老婆一直誇太好吃！
馬上就要到元旦了，也證明新的一年也要開始了，相信大家在新的一年裡也會有很多的期待吧？辭舊迎新，在2021年裡我們還是要繼續加油的哦。這個元旦，大家的菜式都準備好了嗎？今天家裡零下11度，我悶在家裡做了一份生炒鴨肉，做法簡單，入口有嚼勁，感覺特別適合當作元旦迎新的菜式哦。
家裡零下11度，在家做了一份生炒鴨肉，上桌後老婆一直誇太好吃！
最近不是流行一首加油鴨的歌曲嗎？這首歌是我家兒子近來最喜歡聽的。 歌詞的寓意很好，新的一年就應該這樣有衝勁兒。元旦吃這樣的菜不僅寓意好，並且生炒出來的鴨肉味道還特別好吃，鴨肉帶有嚼勁感，越吃越上癮，感覺味道超香，老婆在飯桌上一直誇太好吃了，吃到最後還嫌我做得太少了！下面就把做法分享給大家，一起來看看吧！
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生炒鴨肉
準備食材：鴨子半隻、土豆、生薑、大蔥、洋蔥、香菇、蒜瓣、西蘭花、冰糖、老抽、生抽、香油、開水、鮮雞汁、食用鹽和食用油。
具體步驟：1。做之前先準備好所需食材，然後將鴨肉剁塊後焯水，焯去血沫後倒入網篩裡沖洗乾淨待用。
2。炒鍋裡倒入適量食用油，熱油後先放切塊的薑片和蒜瓣炒出香味，然後再放入切成大塊的洋蔥和大蔥段翻炒出香味，之後放入泡發切片的香菇和去皮滾刀切塊的土豆翻炒出香味，最後放入焯過血沫的鴨肉翻炒片刻。
3。鴨肉翻炒變色後再在鍋內加入適量開水，同時把泡髮香菇的清水一起倒入鍋內，然後加入再依次加入適量食用鹽、冰糖、老抽、生抽和料酒翻拌均勻，之後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燜燒半小時左右。
4。燜到時間後掀開鍋蓋，再在鍋內加入適量鮮雞汁和適量香油翻炒均勻，最後再把西蘭花下鍋翻炒熟透即可出鍋了。
以上就是生炒鴨肉的全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這裡有幾點要提示大家，第一是鴨肉要有嚼勁感必須斬稍微大塊一點。第二是燜燒鴨肉的時候要加水沒過鴨肉，中間要多去看看，以防燒鍋。好了，如果大家有時間的話，可以做一份給家人嚐嚐，相信你和家人都會很滿意的。
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