時間過得真快，四月又過一大半了，此時正是春季好時光，除了天氣暖和，風光無限，還有的就是野菜能吃個夠。最近買了好幾斤槐花回來，做了槐花包子，槐花肉片湯，這槐花鮮美的口感家人都說吃著好過癮，眼看四月就要結束了，再不吃槐花，花骨朵就要開沒了，所以要是沒吃到槐花的朋友，一定要抓緊時間吃了，錯過就要等一年。
槐花的吃法眾多，而最常見的就是用槐花和雞蛋做成煎餅，香軟的口感，老少都喜歡，當早餐或者小零嘴都再合適不過了。槐花有清熱解毒作用，因為膳食纖維豐富，還能夠潤腸通便，防止便秘。 做成蛋餅，營養也好消化，今天把做法分享給大家，學會了早餐可以這樣做一鍋給家人吃，一定很搶手哦！
【槐花蛋餅】
槐花150克，雞蛋2個，麵粉100克，胡椒粉1克，鹽2克，花生油適量
【製作步驟】
1，槐花清洗乾淨，摘掉花支，留出嫩嫩的花骨朵，放入碗裡，加入兩個雞蛋。
2，攪拌均勻後，倒入麵粉和鹽，胡椒粉。
3，攪拌成麵糊狀，因為不加水，全靠裡面的雞蛋，要是覺得比較稠可以多加一個雞蛋來攪拌。
4，熱鍋，放入適量的油刷一遍，把麵糊倒入鍋裡，用鏟子塗平一些，中小火慢煎。
5，一面金黃後翻面再煎，翻面後要全程小火的煎熟，最後剷出來切開就可以開吃了。
香軟好吃又營養的槐花煎餅就做好了，聞著香氣就饞人，你要是沒吃過一定要做來吃一吃哦~4月了，這菜要抓緊吃，鮮嫩清甜，爽口開胃，錯過要再等一年，快跟著試一試吧！
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