大概是我身體內的遺傳因子在作怪，家中五口人，卻所以唯獨只有我與父親愛吃魚，所以飯桌上常常會出現這樣一種現象，一條魚，基本切五段，而我哥哥姐姐加上媽媽吃一段，我與父親一人兩段，場面看上去真的是感覺我與父親在壓榨其他三個人一樣，但是事實真的是，父親也能吃完，我也能吃完，所以我才說怕是在母親肚子裡時我遺傳了父親的吃的特點，因為我們很像，不挑食，做什麼吃什麼，做成什麼味道也都能吃，從來不挑三揀四，非常好養活的。
而在家中母親常做的兩種魚是清蒸魚和酸菜魚，清蒸魚是保持了魚的鮮美味道，湯汁很有營養，而且做法簡單，講大料等食材放進去，放入蔥段，加入鹽，開煮鍋慢煮後，最後出鍋時撒上一把香菜，就會非常好吃的，這道菜的做法完全沒有什麼技巧性可言，而酸菜魚的特點就是開胃，汁可就米飯一起更有味道，它的做法與清蒸相比也是大同小異的，一般大家都會根據口味的喜好來決定吃那種魚，而我更偏向於清蒸，因為我覺得原汁原味，更加養生，只是愛吃魚的人怕是每次都吃同一口味的也會感覺到膩，所以我一直不斷尋找一種魚的新的家常做法，以便可以更換口味。
終於有一天，去朋友家裡吃飯，她做了一道魚的大菜，與我之前所吃到的魚完全不一樣，讓我回味無窮，臨走之前我多次囑咐她一定要把這道魚的做法告訴我，讓我回去跟我爸炫耀炫耀，還能討他歡心，回到家後不久，朋友就發來了食譜，我看了之後非常開心，第二天就趕緊去超市買了一條魚，回家按照她給我的食譜開始操作，雖然是第一次，但是做出來的味道是真心不賴，父親連連誇我能幹，說這魚做的比我母親的都好吃，我心裡非常開心，那你想知道這道新的菜譜是如何做魚的嗎？愛吃魚的你或者家中有人愛吃魚的你趕緊來看看吧，小編已經為你詳細記錄了。這道菜的名字叫做胡辣魚架湯，非常的補鈣而且營養價值非常高，味道也很美味，感覺不嘗試都會遺憾終身的那種，看看它如何做吧！
主食材：魚的頭部和尾部，最好是鱸魚 輔食材：蔥薑蒜，小紅辣椒，調和油，黃酒和花椒，米醋和生抽，蠔油
具體操作步驟：1、將鱸魚清洗乾淨後，取其頭部與尾部放入盤中；然後將蔥用刀切成小段，姜用刀切成片，蒜也切成片；小紅辣椒切成小圓圈，所有材料放置一旁，留作備用
2、在炒鍋中放入適量的油，然後開火燒熱後放入花椒等待炒出香味後，再放入薑片進行翻炒，然後加入蔥和蒜使其炒出香味。
3、將鱸魚的頭部尾部放入炒好的調料所在的鍋中，然後加入已經準備好的黃酒，一定要繞圈使其均勻散入，然後，倒入米醋，做法同黃酒一樣，保證均勻。
3、翻炒片刻後，加入適量的生抽同時放入微量蠔油，然後繼續翻炒，使其調料攪拌均勻後，倒入涼白開，使其淹沒鍋中所有物體，可以多一點，然後將已經切好的小紅辣椒倒入，如果喜歡吃辣可以多放一些更有味道。
4、開大火，燉至10-15分鐘後，放入胡椒粉就可以出鍋了。那這道美味的胡辣魚架湯你學會了嗎到處都會散發著魚的香味哦，最後再加一點點香菜一定會使湯更加美味的，如果你也一樣喜歡次魚，明白魚湯的價值，那就快動手吧！
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